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大家好，我是大王
相信此时此刻的你们
还在外面玩的疯狂
然而，勤恳的大王早已经坚守在岗位上
想到这里大王只好安慰寄几
与其花时间应付以后
不理想的生活
不如就现在花时间造就你想要的生活
下面大王给大家讲一个故事
小胖哥：来自于湖北宜昌，是金牌创业班第1806期学员，高端面包大师班第1903期学员。现任职于某国际性大酒店。1806期来校是为了创业，1903期来校为了提升自己的专业技能，获得更高的岗位待遇和参加世界面包大赛，来到壹度可可学习烘焙。
呵呵，这就说来话长了。我之前是做小餐饮的。做了大概有七年了，生意越来越不好做就关了。有一段时间都不知道要去干什么，去上班小餐饮厨师给的又不多。后来有朋友说现在做面包挺火的，城里有几家生意都不错。我还专门去看了看人是挺多的，不光面包还有蛋糕，西点那些。做烘焙和我之前的工作也类似，做起来也好上手，当时就觉得挺有意思。刚开始打算去店面当学徒，毕竟我之前做餐饮的时候，就是学徒出身。但是做面包我在市里找了几家都没有招，说实话零基础不好找活干。最后考虑好久还是决定得找专业的培训学校。我在武汉看了一家学校，感觉不专业，最后还是在百度查了一下烘培培训，第一个看到的就是壹度可可西点烘焙学院，光看名字就觉得挺正规靠谱的。点进去了解了一下，感觉还不错。就打电话去了解一下，通话的老师也介绍了很多，让我对烘焙也有新的了解。那时候还不确定去哪家，朋友都说需要去看看对比几家再判断。
说实话，当时也觉得济南挺远的。都是有家有口的，长时间在外面学习，家里也照顾不到，反正挺纠结的。最后还是我媳妇说，咱们是学手艺去了，以后得靠这个养家糊口呢。要学就得找一个专业负责的，得教真东西，其他的都无所谓。再说如果真好，远也不怕，家里有我呢。我就下决心要从专业角度好好对比了一下，最后还是让峥皓校长让我下定了决心，毕竟几十年的从业经验和中国烘焙界的地位在那里摆着呢。当然咱们学校的老师也都是些烘焙界的高手，这些我都是关注了咱们微信公众号了解的。我在上面结识了一些学过的老学员，咱们学校的口碑还不错。哎呀，差不多就这些吧！我就来了。让峥皓│立身以立学为先
世界面包大使团中国区秘书长
中国烘焙师俱乐部主席
中国焙烤食品糖制品工业协会面包师分会理事
中国烹饪协会国际美食委员会委员
国家级职业技能裁判员
国家级职业技能鉴定高级考评员
国家西式面点高级技师
第七届世界面包大赛中国队领队
第七届世界面包大赛中国选拔赛全程评委总决赛裁判长
第六届世界面包大赛中国选拔赛全程评委
第二届世界面包六强精英赛总指挥
第一届世界面包大使中国青年精英赛总指导
第十六-第二十届全国焙烤职业技能竞赛裁判员
到了学校里头，一进入大厅就有种很温馨的感觉，没有那种很板压抑的感觉。接待的招生老师也很随和，比较有礼貌。说话很好听，长得也好看。。。咳咳，这段就别写上了给删喽，嘿嘿。。。当时教室很多同学在上课，烘焙教室、裱花教室、翻糖教室、西点教室。。。酒水区、休闲区、宿舍区。老师带我参观了一圈，边走边介绍。我看到每个同学都有一套工具，都能真正自己动手练习的。老师还在一边指导，虽然班挺多，但一个班上人数真不多。我就想找个这样的小班制教学，人多了也怕老师照顾不到啊。走了一圈后我自己感觉不错，那时候不知道怎么了，当时就和老师签了合同，正式成为壹度可可的一员了。哈哈，那肯定有啊！我还记得刚来的时候，第一天上课就发了工作服，安排好了教室。刚开始上的是烘焙课，那时候跟着周老师。本来还有些拘谨，周老师主动把我介绍给大家，还让大家要帮助我。周老师是个很有意思的人，上课的氛围很好。经过一段时间学习后发现老师真的很尽心尽责。我们有什么问题老师都会讲的很细致。上课的时候，我们不止学习课堂上的东西，还会有不断延伸知识点。比如，为什么要这么做？这么做的好处在哪？对以后开店有什么影响？会让顾客感觉怎样？等等一些列问题。太细腻了！后来熟悉了，我还开玩笑的说，老师你比个女的还细腻呢~~哈哈！说实话上了五天课之后，我就后悔了，我后悔为什么没有早点开始学烘焙，每天开心的做自己喜欢的事那种感觉真的太幸福了。这次来主要是为了提升技能的，上次学完回去后也是奔着开店创业的目的去的。学完回去后，本来打算直接开店，家里一商量说要不先去别的店里练练。然后就让学校的老师帮忙找一下有没有合适的店。等了有两天吧，学校给我联系了一家需要招人的酒店，刚开始我还纳闷难道不应该是蛋糕店吗？后来我才知道，一般的国际性大酒店都需要烘焙师傅的。刚去也挺打怵的，后来一上手，在学校练过的那种感觉就来了。就一轮面试操作我就过了，给的待遇还不低，这一做就是将近一年。后来职位也提升，接触的都是些有钱的，经常性的还有老外，比较讲究。再说现在也比较流行高端面包和营养面包，而且又是面包比赛必考项目！现在做烘焙不仅要有手艺，还得有名气！我打算参加这届的世界面包大赛！我打电话一问咱们学校就有高端面包大师课程，不带犹豫的我就又来啦！哈哈！烘焙这行这辈子我是不可能换了！越往里做越是喜欢！就像你公众号里写的那样，一入烘焙深似海，从此其他是路人！入了烘焙的坑就再也出不来啦！！哈哈！！不过开店会考虑啦！本来学烘焙就是为了以后开店的，一辈子都打工是不可能的，特别是作为一家之主，要承担的家庭压力很大，担当的责任也大。学好技术了，开店是最好的选择，只是现在感觉各方面的经验都还不足，不敢贸然去开店，毕竟输过一次了，不敢再输了。但是我相信自己，以后会有一家属于自己的面包店的。
国庆前我和小胖哥说，我想为你写一个专访，咱哥俩也挺投缘的。我想好好写一下，之前都没有过。小胖哥很豪爽的答应了，他说自己很普通的，也没有什么亮点。我说这都不重要，在这个世上，每个人都是平凡人，却又都独一无二。
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