2020年亚洲最好的酒店02

一座豪华的老农舍和45座吊脚楼散布在热带花园和翠绿的稻田之间，极具田园风光。但是不要被它表面的简单所迷惑：这是酒店法国老板Arnaud Zannier精心设计的，将古老的柬埔寨工艺与现代设计巧妙地结合在一起——你会想用你的手抚摸一切，从古老的木材和光滑的竹子到自然染色的纺织品，褶皱的床单，石头浴缸和古董。

两家餐厅分别名为Bay Phsar(大米市场)和Hang Bay(大米商店)，它们使用的食材要么是酒店花园种植的，要么是当地渔民和农民供应的。高棉的美味包括芦笋和罗望子酱拌的扇贝，用蜂蜜和八角茴香腌制的排骨，还有爽脆新鲜的蔬菜春卷。

另一个诱惑是水疗。柬埔寨疗法令人印象深刻，比如椰奶护发和草药敷温按摩。这里还有蒸汽房、桑拿房和游泳池——164英尺长、黑色石材覆盖——外加一堆奇妙的生态创意。

但蓬拜唐度假村不仅仅是其各个非常时尚的部分的总和。这个地方有某种东西，好像空气中有麻醉剂，你一跨入酒店就会让你的肩膀放松，心率减慢。这里是一个静修之地，不仅可以远离吴哥窟的人潮，也可以暂时远离21世纪的生活。

印度最好的酒店

乌代浦里拉皇宫酒店 The Leela Palace Udaipur

乌代普尔，印度拉贾斯坦邦的湖泊之城，拥有所有浪漫神话的元素，在皮霍拉湖的岸边，里拉宫用一种浓郁的怀旧气息重现了昔日王主的时代。

乘船从城里漂到对岸后，你可以享受在石孔雀环绕的池塘里游泳，在博物馆般的走廊里消磨时光。

80个房间里的每个房间都可以欣赏到美丽的风景，水疗中心里还有出色的阿育吠陀疗法。但决定性的时刻是在众多露台中的一个度过黄昏，当一抹昏暗的光芒从河对岸投射到这座城市，这证明了最伟大的表演是完全自然的。

日本最好的酒店

东京文华东方酒店 Mandarin Oriental Tokyo

如果你在大堂里丢了一块手帕，三个戴着白手套的服务生就会冲过去捡起，还会在递回手帕的时候叫上你的名字。这里是日本，所以一流的服务是可以期待的，但没有哪个地方比东京文华东方酒店做得更好。

这里，在金融区一栋摩天大楼的顶层，隐秘的家政人员从一个房间到另一个房间，把手机充电器线用压纹尼龙搭扣整齐地捆起来，把印有标识的清洁布放在老花镜下。他们把楼下客厅水果盘装满了完美无缺的水果——福冈草莓、山梨县的桃子，并把催眠精油放在床头柜上。

12家餐厅也受到了同样程度的关注：其中三家获得了米其林星级，它们都吸引了大批富有的当地人，这在一个如此痴迷美食的城市里很能说明问题。无论你去哪家餐厅，它都是美妙的，从餐厅都可以看到以富士山为背景的无边无际的玻璃和钢筋森林，在晴朗的天气里，这些都是预订一张桌子的足够理由。

2019年重新装修后，卧室里的任何沉闷感都消失了，取而代之的是由Reiko Sudo设计的新纺织品，以及由花岗岩和上漆木材制成的包装。

正是这些部分的总和，让东京文华东方酒店在竞争中脱颖而出。

印尼最好的酒店

巴厘岛虹夕诺雅 Hoshino Bali

巴厘岛有太多让人惊叹的酒店——从梦幻的海滩到郁葱的丛林以及悬崖顶上的建筑奇观——每一个都被世界上各个知名的酒店集团所占据。因此，当总部位于日本的星野度假酒店集团(Hoshino Resorts)在2017年登上这个舞台时，它知道自己必须做些不同的事情。

这是一个再合适不过的地方了，它距离杂乱的乌布25分钟车程，坐落在稻田和茂密丛林之间的一座山顶上。星野度假酒店集团所有房产的设计师东利惠将日本风格的简约与当地传统融合在一起，创造了土色的低矮建筑，屋顶上覆盖着茅草，旨在融入郁郁葱葱的景观。巧妙的扩展布局意味着你可以连续几天不碰到其他客人。

在这里，质量是关键，厨师樱木纯一(曾供职于东京米其林三星餐厅)负责料理。他的菜单复杂，有九道菜，源自怀石料理，但在椰浆饭和巴东牛肉等菜中加入了印尼风味。

外面，到处都是潺潺的流水和叮叮当当的声音，来自那些灌溉着周围稻田的长满苔藓的沟渠。三条长长的游水道连接着一栋栋别墅，这意味着每个人都有属于自己的泳池。

就像巴厘岛的其他地方一样，健康是一个核心价值。尝试在水疗中心的花浴治疗或去一个凉亭喝下午茶，飘逸的熏香和极简主义美学，可能是岛上最禅意的去处。