糖友们的吃鱼攻略！

有专家指出,糖尿病人选用肉类时最好先选择“没有腿”的鱼类,其次是“两条腿”的禽类,最后才是“四条腿”的畜肉类。

糖友吃鱼有什么好处？

预防糖尿病肾病

研究发现，在糖尿病人中，吃鱼频率低于每周一次的，18%有蛋白尿，而频率高于每周一次的，有蛋白尿的比例降到4%。这个结果表明，多吃鱼能预防因为糖尿病而导致的肾脏损害^[1]。

有益心血管健康

鱼肉中的营养成分可以帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量，防止脂肪在血管壁的沉积，起到预防脑血栓、脑溢血、高血压等心血管疾病的作用^[1]。

吃鱼攻略！

使用指南

推荐糖友食用海鱼、河鱼，尤其是海鱼质量更佳。尽可能避免食用鱿鱼及带鱼等胆固醇含量较高的鱼类。

烹饪方式推荐清蒸或炖煮，避免油炸，油炸过的鱼含有额外的碳水化合物和热量。

推荐糖友每周吃两份鱼，一份等于100克煮熟的鱼。

鱼类推荐

01

鲫鱼

鲫鱼中的钙、镁、锌、硒等矿物质能够促使胰岛素正常分泌，降低血糖和尿糖。

02

鳝鱼

鳝鱼中含有鳝鱼素，具有双向调节血糖的生理作用，同时有类胰岛素的作用，可辅助治疗糖尿病。

参考资料：

[1] 糖尿病人吃鱼好处多多.养生之道网.

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