山药别总是煲汤，学个新吃法，一口一个，软糯Q弹，孩子爱吃！

临近元宵节，大家是不是开始吃汤圆了？我家早餐连着吃了好几天的汤圆，孩子表示没吃腻，还想继续吃。过年大鱼大肉吃太多，担心孩子脾胃不好，换换口味也行。我把山药做成看起来像汤圆的小丸子，一口一个，软糯Q弹，孩子很喜欢吃。一碗全部吃完了，还一个劲地说，宁可不吃汤圆也要吃这山药丸子。

大家都知道山药有健脾养胃助消化的好处，尤其适合消化功能相对较弱的老人和孩子。山药别总用来煲汤，今天给大家分享一个山药的新吃法，山药丸子汤，需要准备的食材有：铁棍山药 1根，木薯淀粉 100克，番茄 1个，蒜米 2瓣，生姜 1块，葱花 适量，玉米油 适量，低盐生抽 1勺，蚝油 1勺，盐 适量。

第一步：铁棍山药清洗干净泥土，切成小段放到烧开水的锅里，隔水蒸10分钟左右。

第二步：铁棍山药削掉外皮，山药削皮带紫色是正常的，据说是铁棍山药的标志。我经常给家人吃山药，孩子胃口好身体棒。

第三步：山药趁热用勺子压成泥，少量多次地加入木薯淀粉，揉成没有干粉和颗粒物的光滑面团。木薯淀粉的分量根据山药泥的湿度灵活调整。

第四步：取适量的山药面团揉搓圆，大小随意，喜欢包馅的可以在这个时候包，咸甜根据个人口味来做。

第五步：山药丸子放到烧开水的锅里，大火蒸5分钟左右，关火放凉。蒸好的山药丸子可以煮汤，也可以当零食吃。

第六步：番茄清洗干净切薄片，生姜去皮切颗粒，蒜米去皮切颗粒，葱花切小段。

第七步：热锅放油，放入蒜末和姜末翻炒出香味，加入番茄，撒适量的盐翻炒出汁水。

第八步：加适量的水，加入低盐生抽和蚝油，大火煮开。

第九步：放入蒸熟的山药丸子，再次煮开，装盘后撒上葱花。

山药别总是煲汤，学个新吃法，一口一个，软糯Q弹，孩子爱吃！元宵节，宁可不吃汤圆也要吃它，健脾养胃助消化，孩子胃口好身体棒。

今天分享的这篇山药丸子汤的做法，您喜欢吗？元宵节，您家准备吃些什么呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎留言，您的指点是前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，帮忙点个小火箭，关注可以看到更多的美食日记。家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！