重庆市民反季节灌装香肠：闷热的山城，真的不会坏吗？

前段时间，重庆市的猪肉价格出现连续下跌，虽然最近一周有所反弹，但是依然维持在较低水平。因此，重庆市民当中也出现了一个现象——反季节灌装香肠。

通常情况下，灌装香肠都是在临近春节前，几乎家家户户都会准备香肠、腊肉这一类的年货。同时，这段时间的猪肉价格也会迎来一个高位。

而现在，正值盛夏，大家却开始灌装香肠，很明显，就是出于低价格的考虑。

不过，随即就有人提出质疑：重庆夏天这么热，灌装香肠难道不会坏吗？

在冬季灌装香肠，因为温度较低，同时食材也用盐、白酒、花椒等调味料进行了腌制，所以在自然风干条件下也不会坏。但是，如果是在高温环境下，就很难说了。

对此，灌装香肠的市民朋友也给出了自己的解决方法。其中，部分灌装香肠的地方，提供烘干服务，在香肠灌装好之后，就直接烘干，去掉多余的水分之后，香肠就不会那么容易坏了。

还有市民表示，香肠灌装好之后，就直接放进冰箱，等到春节前再拿出来晾干、烟熏。

另外有市民根据个人经验总结了方法，夏天灌装香肠，灌好之后烤到七成熟，真空包装再冷藏就行了。

虽然有各种应对的方法，但是部分市民却表示，这样的反季节香肠，可能味道没有冬天做得那么好。关于这一点，因为没有进行过对比，所以不做评价。

事实上，香肠全年都有售卖，而且如今的制作工艺已经非常成熟，即便在夏天灌装，也并不是什么特别困难的事情，只是大家更倾向于在冬季灌装，因为那已经成为一种具有仪式感的过程。

大家是否会因为猪肉价格相对便宜，而考虑反季节灌装香肠呢？