过年买的腊肉是不是还没吃完，快来试试这样做，更香更好吃！

做个有范的女人

让自己美丽，是每个女人的责任！女人一起有范~

公众号

| 腊肉蒸土豆 |

用料：

腊肉200克、土豆4~5个、彩椒各一根、蒜2瓣、香油少许

做法：

1.准备好各种食材，腊肉提前用温水洗净，擦干表面水分。

2.将腊肉切薄片，尽量切薄一些比较好。

3.土豆去皮后切厚片，大约3mm左右厚度。

4.将腊肉片和土豆片交叠摆放在盘中。

5.盘子表面上蒙上保鲜膜，然后用牙签戳一些小孔。

6.上蒸锅，大火上汽后转中小火蒸20分钟左右，至土豆绵软，用筷子能轻易戳通。

7.出锅，撒上蒜末，青红椒末，淋上少许麻油。

8.吃时拌匀即可，最好是腊肉，土豆，蒜，青红椒末一起入口，各种味道和口感交融最棒。

技巧：

1. 腊肉尽可能的切薄片，这样可以避免过咸；
2. 土豆也可以用芋头、南瓜、豆腐等代替，都很好吃。不管用什么，都不要切太薄就行；
3. 在盘子表面蒙上保鲜膜然后戳洞，可以避免蒸制过程中，盘中积蓄太多水汽，影响味道和口感；
4. 如果不喜欢生蒜和生辣椒的味道，最后可以在撒上蒜末和辣椒末后再回锅虚蒸几分钟。口味重的同学，还可以在出锅后淋上少许生抽。