“鬲㐄”字表示的东西我们天天都在用，现在却被另一个字取代了

'鬲㐄'作为一字，是一个形声字，从鬲，㐄声，该字就是最初的'锅'字。为什么呢？二者怎么差别这么大？

篆文“锅”

是的，确实是'锅'的最初形体，这与制作锅的材料发生变化有关系。最初锅为陶制，后来冶铁开始发展，制作锅的材料发生了变化，导致字形也出现了差异，不再从'鬲'，而是从'金'。

鬲

'鬲'字产生较早，甲骨文已经有了'鬲'的形体。'鬲'形就像三足形的炊具，上口为方形或原形，是非常重要的烧饭工具。该炊具之所以有三足，应该是为了保持平衡，易于安放。鬲的使用持续了数千年，大概从新石器时代晚期一直到青铜器时代，都是作为生活用具来使用。随着青铜器的不断发展，陶制的鬲慢慢就变成了礼器，主要用途不再是蒸煮食物。

甲骨文“鬲”

金文“鬲”

鬲的发明有着很重要的意义，借助鬲人们很容易就吃上了蒸煮的食物。又因为鬲三只足是中空的，增加了受热，因此鬲常常用于煮谷物，比如粥。

内蒙古乌兰察布博物馆保存的鬲

现在我们就知道起初的锅写作'鬲㐄'了吧，鬲本身就是一种蒸煮的锅，而'㐄'作为声符读为kuà，'锅'的中古音正是读为gua。'㐄'作为声符其实也是有意义的，'㐄'其实是反夂，有跨大步之意。《说文解字》和《段注》对此都有解释，特别是《段注》解释非常形象，'谓大张其两股也。'

我们再看看鬲这种炊具，三足看起来两两正像大张的两股，很有画面感。

'鬲㐄''锅'的关系已经比较明白了，'锅'因制作材质的变化而产生的新的形体，在扬雄的《方言》中就可见'锅'字。二者也并行了一段时间，后来'锅'彻底取代了'鬲㐄'。

手工制作的铁锅

但是，'鬲'作为有意义的构字部件依然存在，很多与炊具有关的汉字都有'鬲'，比如'鬲戈''鬶''鬲釜''䰜''䰛'等字。

'鬲'三足分开，又有分隔之意，后来添加了阝旁，表示专门表示阻隔、分隔之义。

'融'字又跟'鬲'有什么关系呢？鬲作为炊具加热之后一定会有热气上升，上升的蒸汽形似一条条虫。因此《说文》对'融'的解释是'炊气上升也'，很有道理。'融'也由暖意融融引申为受热变为流体，即融化之意，还有和谐之义，如其乐融融。

篆文“融”

最后我们再说说'鬲'作为姓氏，据说是鬲姓的人发命名这种炊具。作为鬲的发明者的后代，目前还有两千多人，多聚居在陕西省，那一地区也正是中华文明的发祥地的一部分。

那么，为什么'鬲'作为姓氏和炊具读音各异呢？其实，这是汉语语音发展的结果。'鬲'本来是复辅音，也就是说其声母最初是gl，后来复辅音分化，'鬲'的读音也因意义的不同而出现了分化。作为地名、人或姓氏时读ɡé，而作为器具则读为lì。