金骏眉为什么被称之为“自然之美”
真金骏眉,色泽独特均匀,金黄黑相间,油润鲜活,白毫显露。而不是通身金黄、色泽黯淡无光。
金骏眉的名字里带了个“金”字,但它并非意味着它的外观上,金色的部分是越多越好。如果芽头上能看到过多的“金毫”,那在大概率上,并非是桐木正山的出品!
桐木关,作为金骏眉的核心产区,地势高峻,森林覆盖率高,其中的主要产茶区平均海拔在1200米左右,多云雾天气。在得天独厚的生态环境孕育下,茶树生发出来的芽头尤为鲜嫩。一颗颗无数的嫩芽采摘下来后,经过层层的制茶加工,最终呈现出来的金骏眉外形细小而紧秀。
真正的金骏眉是黑色带黄毛,卷的超自 由的自螺旋体,泡起来清透略类琥珀色,喝起来甜又不甜的红茶。
现在在行业里,金骏眉只是一个商品名,而不是一个茶的等级名,说得好听点,最多就是一种工艺,没有一个统一的标准来规定什么是金骏眉。可以这么说吧,这种茶叶可以武夷山做,可以云南做,可以全都用芽尖,但也可以全部是梗。
在采制时间上,由于桐木关海拔较高(1000米以上),气温较低,每年第 一波采制金骏眉的时间也基本在清明节后了,大概在4月中旬以后,因此金骏眉是没有所谓“明前茶”一说的。采制完金骏眉,接着就是采制银骏眉和铜骏眉的时间,大赤甘的采制时间一般在5月份以后。
若把自己的藏茶比做后宫里的妃子,那么金骏眉必然是最得宠的妃子之一。金骏眉属于红茶,属正山小种的分支,是正山小种当中的极 品。原料采摘极为奢 侈,制作工艺也精细复杂,当然经过了这么顶 级的制作,金骏眉的品质特征也是不负众望。
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