（1349年）德国历史最悠久的酒庄：萧伯恩伯爵古堡酒庄
Domänenweingut Schloss Schönborn（萧伯恩伯爵古堡酒庄）是德国历史最悠久的酒庄之一，也是世界上最早出产雷司令葡萄酒的酒庄。自1349年以来一直为萧伯恩伯爵家族所有，有文字考证的历史可以追溯到在1349年萧伯恩伯爵家族就已经开始出售第一桶葡萄酒。
萧伯恩伯爵古堡酒庄是世界上第一家把酿造好的葡萄酒装进吹嘴玻璃瓶（Mundgeblasene Flaschen）的酒庄。在这之前，葡萄酒都是装在木制容器中的。
萧伯恩伯爵古堡酒庄地下酒窖中珍藏的一瓶1735年份“Johannisberger”约翰山的葡萄酒是德国最早和最著名的瓶装葡萄酒，是德国最珍贵葡萄酒的标杆，并一直保持着德国可饮用最老年份葡萄酒的记录。
1987年，萧伯恩伯爵古堡酒庄的Gräflich Schönborn'scher Eigenbau以53000马克（约24万元人民币）/瓶的价格成为德国最昂贵的葡萄酒。
自1725年以来，萧伯恩伯爵古堡酒庄一直坚持使用手工采摘的葡萄酿造葡萄酒。
萧伯恩伯爵古堡酒庄目前拥有70公顷的葡萄园，是整个莱茵高葡萄酒产区最具传统的贵族家族世袭酒庄。萧伯恩伯爵家族一直将提高葡萄酒的品质，凸显莱茵高葡萄产区的特点，以及展现不同地块的风味放在非常重要的位置。
从霍赫海姆（Hochheim am Main）经过哈滕海姆（Hattenheim）一直到吕德斯海姆（Rüdesheim am Rhein），萧伯恩家族从1349年至今，在传统于现代的结合中一直保持着莱茵高葡萄酒文化的活力。
萧伯恩伯爵古堡酒庄拥有莱茵高葡萄酒产区几乎所有知名的葡萄园地块，33个独立地块中超过80%是一级园和特级园，是莱茵高地区拥有葡萄园地块最多和跨度最大的酒庄。
比如大名鼎鼎的Erbacher Marcobrunn特级园和酒庄独享特级园Hattenheimer Pfaffenberg以及吕德斯海姆的Johnannisberg和Schlossberg，这些名字几百年来一直都让葡萄酒爱好者趋之若鹜。
萧伯恩伯爵古堡酒庄拥有近30公顷的特级葡萄园，其中95%种植雷司令葡萄。砾石、壤土、板岩和石英岩土壤形成了理想的底土，也造就了不同的葡萄酒风格：从清淡清新到干爽强劲，再到高贵甜美和粘稠。
关于萧伯恩伯爵家族
自神圣罗马帝国时期至今几个世纪以来，萧伯恩伯爵（Grafen von Schönborn）家族的成员就经常出任罗马天主教会在维尔茨堡、班贝格、康斯坦茨、布拉格和维也纳等地的主教、采邑主教和红衣主教。
该家族建造了超过100座教堂，德国南部的巴洛克式建筑也多出自该家族之手。
萧伯恩伯爵家族是德国迄今极少尚能维持中世纪贵族生活水准的贵族家族。萧伯恩伯爵家族自1701年至今的居住地伯爵宫殿（Gräfliches Schloss Wiesentheid）位于维尔茨堡附近。
作为现任萧伯恩伯爵，Paul Graf von Schönborn管理着家族的葡萄园、酿酒厂、农场、林场、水域和大量房地产。
关于德国精品酒庄联盟
萧伯恩伯爵古堡酒庄于1897年主持成立了德国莱茵高地区葡萄酒庄主联合会（Vereinigung Rheingauer Weingutsbesitzer），作为1910年成立的德国名庄联盟VDP的创会会员，是德国最早使用VDP雄鹰葡萄标志的酒庄。
2013年，萧伯恩伯爵古堡酒庄退出已经有超过200家酒庄会员的德国名庄联盟(VDP)，发起并加入小而精的德国精品酒庄联盟（UDTW）。
德国精品酒庄联盟
UDTW（ Union Deutscher Top Weingüter）