陈皮，是我们最熟悉不过的中药材，但民间却一直流传着“一两陈皮一两金”的说法。
虽然制作很简单，把橘子皮放到干燥通风处晒干，并在器皿存放3年以上，就制作成陈皮了。但它的养生保健作用、药用与食用价值却都很高！以后家里的橘子皮不要再乱扔了，那都是宝！
看起来其貌不扬的陈皮，藏着哪些让它大放异彩的功效？
1、天然消炎成分——化痰止咳
陈皮善于理气，它含有一些天然的消炎成分，可帮助排出肺部的气，缓解气管中的炎症，燥湿化痰。此外，它含有的挥发油成分有刺激作用，能使痰液咯出，减少咳嗽的不适。
尤其是有支气管炎的人，可试试煮陈皮水改善。
2、挥发油——帮助消化
陈皮中含有挥发油成分（精油），该成分能促进肠道的代谢废物排出，帮助消化，尤其是体内积食者。
此外，其对通便有一定作用，轻度便秘者可通过饮用陈皮水润肠通便。
3、性温——提神作用
在夏季，人们容易精神不振，这时吃点陈皮，能起到提神作用。这是因为陈皮性味温辛、通气，但不适合气虚的人食用，否则易失眠。
4、苷类物质——调控血脂
陈皮含有大量的苷类物质，可帮助预防脂质发生过氧化反应。有实验证明，陈皮所含的磷酸橙皮甙，对实验性兔高血脂症有降低血清胆固醇的作用。
所以，有高血脂的人，平时可适当吃点陈皮。
中医上常说，“百年陈皮，千年人参”，由此可见陈皮是有着非常高的药用价值的。
陈皮同补药一起用则补虚，同沉降药一起用则沉降， 跟不同食物的搭配，不但可以放大功效调养百病，还能做成药膳，和不同的食材泡水或者煮粥，更能缓解不同小毛病的症状。
1、陈皮煮生姜：预防感冒
生姜可以祛风散寒、健脾化痰，将它与陈皮一起煮水，对预防感冒、调中开胃、安神有不错的效果，不如在家试着做一杯陈皮生姜水！
夏天容易犯困，免疫力下降，经常泡上一杯陈皮生姜茶，不仅可以止咳化痰，亦有预防感冒作用。
姜辣素能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液带走体内的余热，有助于驱除体内风寒。
老年人常喝陈皮生姜茶，可以调中开胃，安神健脑，具延年益寿，增强人体活力之功效。做法：陈皮200g、生姜100g、冰糖适量 1）提前剥好新鲜的橘子皮，将其晾晒约一周；2）生姜切片，泡软晾晒好的陈皮，再用水煮，加点冰糖调味即可。
在这个炎热的夏季常常会缺乏食欲，制作一杯陈皮枣饮，对改善消化不良、食欲不振有帮助。
陈皮有理气开胃、治脾胃病的功效，大枣能滋补脾胃，调和气血。陈皮和红枣的组合有益气补脾、健胃消食的作用。大枣特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。做法：陈皮2~3片、红枣4颗、枸杞适量 1）陈皮洗净后加水浸泡，红枣撕成小块；2）将红枣倒进锅中，加入适量的水煮至水色变深，再倒入陈皮；3）大火煮开后，转慢火煮几分钟，倒入杯子即可。咽喉不适的小伙伴，可尝试用陈皮泡柠檬片，饮用后能缓解咽喉炎、咽喉肿痛，经常喝陈皮柠檬茶，可预防咽喉问题。便秘主要是由于生活习惯和肠道干燥引起的，经常喝陈皮柠檬茶可以润肠通便，美白养颜。此时是咽喉炎、咽喉肿痛的高发期，经常喝陈皮柠檬茶，可以预防咽喉问题！夏季天气多变，使人容易烦躁，这时来一杯陈皮柠檬水，它可以刺激大家的神经，让人进入异常兴奋的状态。做法：陈皮2~3片、柠檬3片、冰糖适量 将洗净的陈皮、切好的柠檬片放进杯子里，倒入水，加冰糖即可；而陈皮搭配蜂蜜能起到消暑的作用，对脾胃好，酸甜可口的味道瞬间赶跑酷暑的坏心情！陈皮水加上蜂蜜混合在一起。不但富含有丰富的氨基酸等营养物质，还具备非常好的保湿效果。陈皮含有的橙皮苷可以调节血糖血脂平衡，跟蜂蜜一起喝能起到抗炎解毒作用。做法：陈皮3片、蜂蜜适量 1）将陈皮洗净，倒进锅中，加水煮开后转小火煮5~8分钟；2）将煮好的陈皮水放凉后，加入几勺蜂蜜调和即可饮用。菊花是一种清热解毒的好物，对缓解眼睛疲劳有一定作用。用陈皮与菊花搭配泡茶，无疑是适合上班一族的茶饮之一。胎菊中氨基酸种类齐全，有助于促进人体内抗体的合成，增强自身免疫功能，提高抗病力。胎菊中含有丰富的胡萝卜素和维生素，配合陈皮食用不仅清肝明目还可以改善肝血不足，视力下降。做法：陈皮3片、菊花5g、冰糖适量 1）将菊花、陈皮洗净，放入杯中；2）注入适量开水，盖上杯盖，冲泡约5分钟；3）放入冰糖或蜂蜜，搅拌均匀，即可饮用。梨是百果之宗，夏天适当吃梨能够清热、降火、生津。对于暑热伤津所导致的口渴、口干的人，如果适当的吃梨有很好的清热、降火、生津的效果；也能够润肺、化痰、止咳，对于夏天所导致的肺燥，引起的咳嗽、咳痰、咳血，适当吃梨有很好的润肺、化痰、止咳的作用，进而能够发挥出缓解疲劳、恢复体力的好处。梨味甘微酸、性凉，梨果能润燥清热，梨果皮能降火，适用于热咳、痰热惊狂、口渴咽干等症。陈皮健脾理气，还能化痰，所以用陈皮和梨炖水能润燥降火。陈皮能燥湿化痰，也能温化寒痰，具有宣肺止咳的作用，平时最适合寒咳的人群食用。梨可入肺经具有清热化痰的功效，两者一起炖水喝，不但能宣肺止咳，还有一定的滋补功效。陈皮中含有大量天然的挥发油，它对肠胃有温的刺激作用，能促进消化液的分泌，清理肠胃的积气，也能增加食欲，而梨则可以清热，消除胃热，它们一起煮水饮用也就起到了错的和胃作用。梨鲜嫩多汁、酸甜适口，且富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素等，熟梨可增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。陈皮有顺气解渴的功效，陈皮和梨一起做出陈皮梨水能生津止渴。做法：雪梨1个、冰糖10-15粒、陈皮6克、清水500克。1)将梨洗干净，切成块; 2)将准备好的梨、陈皮和冰糖一起放入砂锅中，先大火烧开，然后转小火煮40-50分钟即可。食用方法：每天1小碗。注意：气虚体燥或者是阴虚燥咳者，同时身体还伴随有实热、吐血等情况的不宜喝陈皮梨水。请大家记住：一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金！陈皮加一物，调多种健康问题，从此小毛病不求人！家里的橘子皮不要乱扔了，那都是宝！岐黄学社学友会
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