夏季胃肠道疾病高发,做好“六要点”预防病从口入
稿源:长沙晚报
2021-07-12 3:25
长沙晚报全媒体记者 杨云龙 通讯员 吴靖
与朋友聚餐胡吃海喝、贪食各种冷饮无节制、冰箱里的剩菜剩饭拿出来就吃……这些行为让我们的肠胃经受折磨。湖南省人民医院消化三科主任、主任医师廖江涛提醒,炎热夏季食物腐败速度快、大量细菌繁殖,加上频繁出入空调房、不节制地喝冷饮等,会增加患胃肠道疾病的风险。因此,要注意饮食卫生,慎食生冷食物,避免病从口入。
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漫画/余宁山
1 夏季胃肠道疾病门诊量增加30%
近日,28岁小伙张建军(化名)来到医院就诊,只见他脸色苍白、捂着肚子痛得额头直冒冷汗。原来,前一天晚上,他与同学聚餐,边吃烧烤边喝冰冻啤酒,一直吃到次日凌晨2时许。回家后,他就吐了,第二天早晨又被腹痛惊醒。经诊断,他患上了急性肠胃炎。
夏天温度高,细菌繁殖速度很快,剩菜剩饭、西瓜等放冰箱,隔天甚至几天后再吃,极易引起胃肠道疾病。前几天,50多岁的刘女士买了一个西瓜,当天吃剩下的一大半放进了冰箱。两天后,她把西瓜拿出来继续吃,随后出现发热、畏寒等症状。第二天,她觉得两眼发黑、双腿乏力,被家人送到医院时已经出现休克。经检查,她体内的感染指标是正常值的几千倍,是严重的细菌感染。
廖江涛表示,胃肠道疾病一年四季均可发病,但主要集中在每年4月至10月。“这一段时间胃肠道疾病明显增多,门诊量大概增加了30%。”
“烈日炎炎,很多人喜欢边吃烧烤边喝冰镇啤酒,殊不知这样的搭配方式会使肠胃受到极度刺激。”廖江涛说,在这种情况下,正常人尚且易发生急性胃肠道疾病,对于有慢性胃炎、胃溃疡史的人来说,极易加重病情。还有一些人整天待在空调房里,晚上睡觉开着空调也不注意腹部的保暖,容易诱发胃肠道疾病。
饮食不洁也容易诱发胃肠道疾病。夏季天气闷热潮湿,各种病原体包括细菌、病毒、真菌、寄生虫等,处于活跃、繁殖速度加快期,容易污染食物和感染人体。一些人把冰箱视作食品的“保险箱”,又不定期清洁冰箱。食物在冰箱中保存时间过久,各类细菌尤其是大肠杆菌会在湿冷的环境中滋生。有的人喜欢将凉菜放入冰箱中冰一冰再吃,一旦冰箱久未清洁,凉菜会沾染细菌。
夏季天气热,不少人睡眠不佳、情绪烦躁,人的消化系统受到影响,会出现消化液分泌减少、消化酶活性降低等,随之而来的是食欲不振、抵抗力下降,一旦遇到进食不良很容易诱发胃肠道疾病。
2 警惕6种夏季常见胃肠道疾病
“拉肚子”是最常见的肠胃不舒服的信号,除此之外还有哪些信号呢?廖江涛说,夏季常见的胃肠道疾病主要有六种,每种的信号都有不同。
一是细菌性食物中毒,食物被细菌或细菌毒素污染,或食物含有毒素而引起的急性中毒,常有一同进食的人一起发病的情况,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性肠胃炎症状为主要特征。
二是细菌性痢疾,粪便可呈脓血状,常伴有发热,儿童患者甚至可能会休克。
三是阿米巴痢疾,患者粪便呈果酱样。
四是病毒性肠炎,患者常伴有感冒等症状。
五是霍乱,由霍乱弧菌引起的烈性肠道传染病,属甲类传染病,发病急骤,以剧烈吐泻、脱水、微循环衰竭伴严重电解质紊乱与酸碱失衡,甚或急性肾功能衰竭等为临床特征。
六是伤寒、副伤寒,主要特征为为持续高热、相对脉缓、特征性中毒症状、脾肿大、玫瑰疹与白细胞减少等,肠出血、肠穿孔为主要并发症。
专家提醒,提到腹泻很多人就认为是“拉肚子”,其实腹泻并不等同于“拉肚子”,它起病可急可缓,表现有食欲不振、呕吐、大便次数增多,但每次大便量不多、稀薄或者带水。另外,当出现上腹痛、上腹饱胀、吃少量食物就产生“饱”的感觉时,很可能是消化不良。
3 夏季胃肠保健,注意这些方面
俗话说“病从口入”,胃肠道疾病更是如此。廖江涛表示,预防胃肠道疾病要从培养良好、卫生的饮食生活习惯入手,请大家记住“六要点”。
一是保持肠道健康要养成爱喝水的习惯。每天喝2000~2500毫升白开水是自然、健康的清肠方式。坚持每天清晨起床后喝一大杯温开水,相当于给肠道洗一次澡。如果夏季出汗量较大,可以在饮水中适当补充一些盐分。其实,夏天喝热茶比喝冰水更解暑,因为喝一杯热茶后,通过人体的皮肤毛孔散发的热量相当于一杯冰水的50倍。夏季可以多喝汤品,常温状态下的蔬菜汤(番茄蔬菜汤、冬瓜汤等)有很好的消暑功效,常温的绿豆汤、莲子百合汤均有很好的降温作用。
二是夏天要保证膳食结构平衡合理。一日三餐的饮食应做到粗细、荤素合理搭配,尤其是常吃谷类、薯类、豆类、蔬菜、瓜果等富含膳食纤维的食物。
三是注意饮食卫生。夏季天气炎热,细菌繁殖速度惊人,食品很容易变质腐败;夏季也是蚊虫孳生的季节。因此,夏季所进食物要新鲜,特别是肉类、蛋类和水果;剩饭剩菜要避免苍蝇叮爬,利用冰箱保存食物时生食和熟食应隔开存放;冰箱中冷藏菜肴时间最好不要超过24小时,取出食用时一定要加热透;要勤洗手、不喝生水。
四是慎食生冷食物。凉拌菜、冰制食品、清凉饮料等在夏季很受欢迎,但过食生冷食物会导致肠胃肌肉强烈收缩(痉挛),引起腹痛、腹泻,或使原有慢性胃肠道疾病加重;生冷食物中的致病菌无法通过加热而杀灭,容易引起肠胃急性感染。对于冰制品、饮料等,要选择正规厂家的产品,注意其生产日期;对于瓜果等半成品食物,食前应将食物、刀具及容器彻底清洗干净,再进行加工处理;凉拌菜中可加些蒜泥或食醋以杀菌;一次不宜进食过多生冷食物。
五是坚持适度的锻炼也是保持肠胃健康的有效方式。各人可根据体质选择自己喜爱的运动项目并持之以恒,还可常做俯卧撑、揉摩腹部、腹式深呼吸等,对增强腹肌、促进肠蠕动、加速粪便排出,以及对保持肠道内菌群平衡、促进肠道健康都有所帮助。
六是保持愉悦的情绪。在人的消化道内壁、胃及大小肠中的组织细胞皮层中,有一个非常复杂的神经网络,能传递很多感觉和知觉,包括喜、怒、哀、乐,称为“腹脑”。若长期压力过大,过度紧张、焦虑、抑郁、恼怒等不良情绪,均可使肠胃生理功能发生紊乱。