美食精选：油炸薯包、醋溜辣椒、洋葱木耳鸡蛋炒肉、番茄牛尾汤

油炸薯包

食材：紫薯、蒜苗、生姜、米粉、糯米粉、盐

做法：

1、紫薯清洗干净,用勺子刮去外皮，清洗干净,擦成紫薯泥。

2、把生姜也擦成生姜泥。

3、蒜苗也切碎。

4、切好的蒜苗放入紫薯泥中,加盐、米粉、糯米粉搅拌均匀。

5、锅中油烧至6成热,用手挤出小丸子,放入锅中油炸1分钟定型再搅拌，炸至外壳酥脆即可。

醋溜辣椒

食材：薄皮青椒240克、酱油2茶匙、醋数滴、盐适量、糖1茶匙、蚝油1茶匙

做法：

1、将青椒去籽，切成滚刀块；

2、碗中放入酱油、蚝油、糖、醋、盐、适量的水，搅拌成调味汁；

3、锅中倒入适量食用油，烧至8成熟后下入青椒，稍微过一下油，然后快速翻炒；

4、把调好的酱汁倒入锅内，翻炒至表层像虎皮一样微皱、发软，味道更佳。

洋葱木耳鸡蛋炒肉

食材：洋葱，黑木耳，鸡蛋，里脊肉

做法：

1、洋葱洗净切配好，木耳撕小块，鸡蛋加盐打散。

2、油热将鸡蛋滑炒、瘦肉爆锅，然后分别盛出。

3、锅中留底油，下洋葱木耳，适量盐爆炒。

4、炒好的肉、蛋倒入，同翻炒均匀，出锅。

番茄牛尾汤

做法：

1、将西红柿洗净，用开水烫过后去皮，切块备用;将牛尾清洗干净，用开水焯过；焯好的牛尾用清水冲净浮沫沥干；将牛尾放到高压锅中，加入姜、花椒、八角、香叶适量盐，轻压15分钟。

2、锅中放橄榄油，爆香姜片，放入胡萝卜翻炒；放入牛尾，倒入味极鲜酱油翻炒；将炖牛尾的汤撇清浮油，滤除香料，倒入锅中，放入西红柿，加入番茄酱；加入黑胡椒，大火烧开，小火炖煮；将汤汁炖至浓稠，关火前10分钟，放入切好的洋葱，盛出即可。