夏天要多吃白萝卜,不炒不煮,饭店都吃不到,开胃解馋
白萝卜是一种对人体很有好处的食物,适量多吃一点,既能增强机体免疫力,又能排除体内废气。因此今天就和大家分享一个白萝卜很好吃的做法,按照这种方法做出来的白萝卜清脆爽口,下饭。这道菜是萝卜丝凉拌,整个制作过程很简单。所以,让我们一起去看看这道凉拌白萝卜汤的做法。
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【白萝卜丝】
配料:白萝卜、盐、蒜、小米椒、生抽、醋、白糖、香油。
【制作步骤】
1、准备一根白萝卜,稍大一点,再准备10个蒜头,三个小辣椒。制作这道凉拌白萝卜需要两个料头,蒜头和小米椒,料头准备好了,然后我们就开始准备调味。备适量食用盐,生抽,陈醋,白糖及香油。所有的食物都准备好后,开始加工和烹调。
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2、准备好的白萝卜先洗干净,一定要洗干净,再切头去尾,用削皮器削去皮。让我们把这凉拌白萝卜片做好,不必切成片,直接用削皮器削成薄片即可,这样将白萝卜片削得更长、更薄。把切好的白萝卜片放入大碗里。
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3、在一个大碗里加15克食用盐,然后将其抓握均匀,这比用筷子搅拌的手抓取会更均匀,用手抓抓会更均匀,在15分钟左右就可以将其抓匀,然后再将其放在一边。
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4、准备好的4瓣蒜头拿出来,提早剥去外皮,切成片。我们做这凉拌白萝卜用的蒜头就不用拍了,直接切成片即可,在切好后直接放进小碗里。接着将备好的小米椒切碎,洗干净后再切碎。切碎后放入蒜头里。
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5、往碗里放20克左右的生抽,15克左右的陈醋,10克左右的白糖,10克左右,再把它们搅拌均匀,放在一旁。此时,白萝卜中多余的水分已经被腌出来了,但里面肯定还有残留,所以我们要把白萝卜挤出来,挤出里面的水分,挤干以后我们把它整齐地放在方形的容器里。
6、白萝卜片放好后,我们把刚调好的所有料汁都倒进去,然后在这个容器的表面给它包上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏室冷藏一夜,第二天拿出来,打开保鲜膜就可以装盘食用,在吃的时候可以稍微淋一点香油。白萝卜这样做香脆可口,开胃下饭。
【秘诀】
1、白萝卜不必切,直接用削皮器把它削成薄片,这样白萝卜片就会变得很薄,吃起来更爽。
2、白萝卜一定要腌一下,白萝卜片腌过后,会变得很有弹性,而且脆爽。
3、调好的料汁里面加了调味料,要根据自己的口味来调节,喜欢吃辣的可以多放一点小米椒。
4、虽然这个白萝卜刚刚调完就可以吃了,不过把它放入一个晚上会比较好吃。