今天给大家揭密一款家用版五星级洒店粤式虾...

今天给大家揭密一款家用版五星级洒店粤式虾头酱油做法，适合白切蘸料 蒸鱼 煲仔饭 肠粉 鼓油鸡等 虾来浓郁，口味独特值的收藏学习：

原材料：虾头，虾壳一起300克，八角2克，桂皮3克，小茴香1.5克，丁香1克，山奈1克，豆蒄1.5克。生抽500克，老抽100克，冰糖100克，开水1000克。配菜有香芹，香葱，香菜适量就好！

制作：清洗好虾头，虾壳放锅里小火炒干，清洗香料后找个大瓷碗放入虾头壳 配菜 香料 下开水。虾头酱油熬虾汤有两种方法，煮和蒸 今天案例放电饭锅里煮2个小时，不用盖起来，蒸的用锡纸包好蒸4个小时即可。蒸煮好后过滤掉料渣，用750克虾汤放锅里倒入生抽 老抽 冰糖 再小火熬3-5分钟制作完成出锅，待凉了以后放冰箱保质期1个半月左右。关注老张爱美食爱分享，点赞评论转发后期会有更多干货分享 谢谢。