奶茶店如何在商场寻得旺铺？

随着城市商业综合体的兴起，越来越多的茶饮品牌把商场店作为重要的经营战略。

然而，同在一家商场，为什么有的奶茶店顾客多，有的门前顾客少？

一、选址实战攻略

（一）选商场优先选择全国性大品牌

1．借助商场的力量

“豆吉”在选择入驻商场时，会优先选择全国性商场品牌（例如龙湖时代天街）。哪怕租金贵一些，哪怕暂时生意不好，一旦日营业额、坪效等做得越来越好，其品牌影响力就会随之增高，容易打通全国市场，跟随商场进入各个区域市场开店。

2．看硬件、补充业态

一方面是停车场、上下水等物业条件，一方面是要有电影院、服装、电玩等丰富业态，这也是顾客们选择商场的原因，可以实现“一站式”玩乐。

3．商场物业方、运营方是否专业和稳定

选择专业的商场和团队，说什么时候开业就什么时候开业，不会破坏奶茶店开店计划，也不会造成不必要的组建团队和培训成本，更不会因商场开业延期等问题有损茶饮店品牌形象。

（二）选位置根据顾客消费心理学

为了更加知晓目标顾客消费心理，“豆吉”申请了官方微信号，组建了粉丝群。想要做出一些更受顾客喜欢的产品、活动等。

“豆吉”选址负责人表示在商场选址也有门道。在步行街的茶饮区域，假如这条街每侧有十家茶饮店，优先选电梯上口右手边第三家或者第四家店。

从视觉习惯来说，大家的视线落点往往优先在右方，往往不会在开始经过就进去，而逛到第七家时就不想再往前走了，所以三家、四家位置更好。奶茶店在选址时需要注意这些。

（三）评估坪效、人效、客流量，一个都不能少

“豆吉”在商场选址都是朝着较好的位置谈，租金贵一点也可以接受。当品牌店开到10家以上，在行业里有两到三年的积累，能自带客流时，其可以选择次核心商圈，或者是新兴商场中租金便宜、位置还好的店，把省下来的钱给顾客发微信红包，玩场景互动，效果一样好。

（四）控制选址周期

有决断力并坚持己见。“豆吉”在市场的亮相门店是观音桥直营店，据说这个铺子是从别人手上“抢”过来的。当时为了说服店家把铺子转给“豆吉”，“豆吉”承诺每个月的盈利都赠与其一定比例；由此，观音桥门店才“打爆”，对之后“豆吉”的发展起了很大作用。这个面积仅有25平米的小店，在观音桥步行街月均营业额在60万左右。

二、选址要义

“选址就是选顾客”，评估店址价值，要看它能为奶茶店贡献多少你所需要的顾客，提供了多少的利润价值。

是否能满足门店运营的要求，给奶茶店经营者带来满意的营业额。无论是有上百家分店的成熟茶饮品牌，还是仅有一两家店的初创茶饮品牌，核心的问题都是：明确自己的定位。

在茶饮品牌竞争如此激烈的今天，做品牌忌讳的是毫无章法。

“豆吉”以“汤圆奶茶”主打差异化，在市场中迅速站稳脚跟。品牌从2018年创办至今，已在市场开设门店数百家，前几天还在成都成立了分部。

根据茶饮市场的消费情况，”豆吉“把00、90后年轻用户视为品牌目标顾客；在商场等地选址时，也格外注重其辐射人群类型。

三、选址大忌

以下6种情况，奶茶店千万要慎选！

（1）商圈、商场不成熟，客流少，未来前景不明，这对于不能自带客流的新创茶饮品牌很危险。

（2）一流茶饮品牌进了三流商圈，慢慢品牌也会沦落为三流；三流茶饮品牌进了一流商圈，很可能就进化为一流。

（3）商场租金高，客流量很大，但所需要的有效客源可能很少。不要一味去人流量大的商场，要去和自己奶茶店品牌定位符合的地方。

（4）商铺产权混乱或者店铺内部有法律纠纷，这种店址很可能会有大麻烦。

（5）商场运营方的经营管理能力太差，导致招商招不上来，或者商场经营不善。（6）商圈或主力店未来可能会发生巨大变化。例如，商圈整体拆迁改造，主要道路改建，人流大幅减少。