全国首家螺蛳粉产业学院成立背后的驱动因素

今天又成立了一家有味道的学院——全国首家螺蛳粉学院揭牌成立！

相信不少网友隔着屏幕都能瞬间闻到螺蛳粉的香味，首家螺蛳粉产业学院的成立新闻迅速登上热搜，引起热议。

5月28日，全国首家螺蛳粉产业学院，在柳州职业技术学院揭牌。学院将于今年正式招生，计划招生500人。螺蛳粉产业学院将开设7个高水平专业，并制定课程标准及培训教材、打造师资团队，建设螺蛳粉大数据技术服务中心及“双创”教育实践平台，培养一批高素质、极具创新力的螺蛳粉产业技术技能复合应用型人才。

微博网友橙子奶盖评论称，“哈哈哈哈哈，这是一家有味道的学院”，更有网友着急说，“现在可以报名了吗？”

是什么原因驱动柳州成立螺蛳粉产业学院？

最重要的原因应该是：据统计，2019年，网红美食螺蛳粉已为柳州创造产值超过70亿元。

民以食为天，每一个与吃有关产业成立专业学院都会受到关注与热议。

图 / 潜江龙虾职业学院的课堂

早在2017年，中国餐饮市场销售规模最大的单品，被冠以“国民宵夜”的小龙虾产业的火爆发展下，位于湖北省江汉市艺术职业学院潜江小龙虾学院成立，这也是中国首家以小龙虾烹饪为专业的院校，后来该校毕业生就业率达到100%，月薪过万，毕业生供不应求。

图 / 中国白酒学院

此后的2018年9月17日，中国白酒学院、五粮液学院建成，作为培养最高端白酒行业专业人才的院校，该学院将以“中国领先、国际一流”为目标，借助打造世界顶级白酒产区、中国白酒第一城的发展契机，将学院建设成为国内外白酒技术创新高地、白酒研发转化基地、白酒人才培养重地与白酒产业发展高地。

新品略认为，无论是白酒学院，还是小龙虾学院，还是今天新成立的螺蛳粉产业学院，这些专业产业学院成立背后的驱动因素就在于产业价值创造，社会和企业对专业人才的需求，以及行业产业化、专业化、品牌化转型升级需求。

首先，产业学院的成立是产业价值创造的驱动。

以小龙虾为例，根据中国水产流通与加工协会发布的《中国小龙虾产业发展报告（2019）》显示。据测算，小龙虾产业总产值达3690亿元，同比增长37.5%（不包括港澳台地区），并且呈现年增长行业态势。

近年来，伴随着网红经济的兴起，加速各地特色小吃通过网络渠道重新盛行，为行业的发展再次助力，越来越多的企业涌入，推动特色小吃从街头小吃逐渐转型为现代化的地方特色大产业。

根据柳州市商务局发布的数据，2018年我国柳州预包装（袋装）螺蛳粉日产量超过120万袋，网店超过1.2万家，销售收入近45亿元。柳州更是建立了螺蛳粉产业园，汇聚16家螺蛳粉生产企业、4家米粉企业、两家酱菜企业、一家腐竹企业、一家包装企业。

其次，产业学院能为行业和企业提供专业人才。

产业学院的成立，能充分发挥政校行企优势，将产业技术、资源等有效结合，建设集人才培养、技术应用研发、创新创业、社会服务为一体的产业学院，进一步推动产业的快速发展。

广西日报在报道螺蛳粉产业学院成立时的说，该学院的成立将有效促进柳州螺蛳粉产业快速发展、创新发展、科学发展，形成在国内外具有一定知名度的服务螺蛳粉产业链的“柳州模式”，开启柳州螺蛳粉行销全国、走向世界的新征程。

第三，产业学院有助于推动产业专业化、品牌化升级。

产业化、专业化、品牌化已经成为当前餐饮行业及产业链企业发展的重要趋势。

无论是一包螺蛳粉，还是一盒小龙虾，从原材料到加工，最后送达到消费者手中，每一个环节的专业化趋势也来越明显。把专业的事情交给专业的人才，通过专业分工以及外包等实现产业转型升级，提高产业价值，推动产业实现可持续发展。

此外，产业学院成立的另一大背景是国家大力推动职业教育发展。国务院在2019年初印发国家职业教育改革实施方案，明确职业教育与普通教育是两种不同教育类型，具有同等地位，将大力推动国家职业教育体系的完善、改革与发展，进一步推动职业教育的发展。

可见，政策的推动和引导，行业转型发展的需求，企业人才的需求，解决社会就业等需求，产业学院的成立可谓是一举多得，实现多个目标。

未来或将会有更多的产业学院成立，比如拉面学院、黄焖鸡学院等等。