【古蔺美食】佐饭佳品豆豉粑

说起豆豉粑，这个让异乡游子又爱又恨的古蔺特产，话题就不会少。古蔺人对豆豉粑的爱与恨，同西安人对臭椿的爱与恨，同长沙人对臭豆腐的爱与恨，没啥不同。

这是一种闻起来特别臭的食物，那股子臭味就像那种穿了好几天的袜子没洗之前的味道。

这种比喻可能真的让人很恶心。

不过，物及必反，闻起来臭得让人掩鼻的食物，往往又是入口让人欲罢不能的美味。

古蔺豆豉粑，是多少古蔺人小时候的零嘴？不仅仅是饭桌上下稀饭炒腊肉的好配菜，更是小娃娃裤兜里不可缺的零食。

有在广州的网友说，不仅是小时候喜欢，现在都喜欢吃豆豉粑，臭就臭吧，吃起来香就行，不是饭点上吃，而是放在桌案上，时不时吃上一点，美味得很。就是那个外地的老公受不了这个味道，空气中都是臭臭的豆豉味。

文｜古蔺同乡会编辑组

图｜倪氏麻辣鸡（成都）

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