小刚告诉你福鼎饼白茶跟散白茶区别

今天我们就说说，是关于饼白茶跟散白茶区别，小刚打算给大家解决一个难题，也是大家买茶时最经常遇到的问题。

希望各位看过之后，在饼白茶与散白茶之间，就不会有选择困难症了。

要想知道散白茶好还是饼白茶好的问题，先要知道，什么是散白茶，什么是饼白茶？

散白茶，就是以一个松散状态之间存在的茶。从茶青到加工技术制作过程中，没有任何的形态改变！

饼白茶，就是在散茶的基础上，进行加工，改变它的形状！

早些时候，大约在神农时代，直到汉代，民间喝的，都是散茶。

散白茶和饼白茶在工艺上有没有什么方式不同呢？

散白茶：白茶是将采摘的白茶叶干枯后制成的精制茶。

饼茶：是经过蒸软、包揉、压制、烘干技术制作设计而成。

它们在工艺上最大的不同点是，散茶只烘了一道，而饼茶，烘了两道，进行了发展深加工！

另外，在发酵程度上，松散茶是微发酵，而蛋糕茶是轻发酵。也就是说，散茶经过微发酵后，饼茶在压制的过程中，又轻微发酵。

还有一点，在压饼的过程中，茶叶在包揉和压制这两个环节，叶片中的部分细胞会破壁，茶叶会碎了，再次加工里面可能会混进去其他的物质。

散白茶和饼白茶在气味和口感问题上会有哪些方面不同？

在香气方面：

散茶的香气，更清爽，更纯净，更简单。这与它只经过萎凋和碳培一个两道加工工序有直接的关系。受外界环境干扰少，自然就更加的原生态，口感进行更加的鲜爽。

饼茶的香气，就会失去原来的香气，可能有杂质的味道，它的口感就会比散茶差

在口感方面：

散茶的口感，更加的清新，更加的爽口，更加的淡雅。

饼茶的口感，会带点苦涩味，回甘性不强！

讲了这么多，看了这么多，接下就说说怎么选择？

选择散白茶还是饼白茶，看你是什么用途？

如果是用于自喝，选择自己喜欢的白茶品种，选择原生态健康就选择散茶，选择好看，不占位置就选择饼茶！

如果是用于摆着给人看，由于饼茶好看，可以选择饼茶！

小刚在很多茶友口中得知哦，现在商家为了方便把所有的白茶做成饼茶，然后里面添加一些糖精，一些添加剂，让客户喝了觉得茶很甜很好，甚至有些客户在里面添加一些不明物体，沙粒等杂质很多，让茶饼的外表看过去很光滑亮丽，其实里面都有很多猫腻，今天在这里告诉大家要擦亮自己的眼睛看清楚，在买！今天不是让大家去买散茶，可能饼茶也有好的，只是看大家怎么选择，毕竟正宗的白茶是没有饼茶的，是最近几年才出现白茶饼茶这个说法！

今天小刚就跟各位说到这里！再见！