冬季大棚草莓该如何防冻？试试这几种方法，让你的草莓安全越冬
今年入冬以来，冷空气一股接着一股，天气也一天比一天冷。最近的天气总结起来就是：北方降温大，南方降水多。众所周知，冬季是一年中温度最低的季节，也是温室大棚草莓种植最忙碌的季节，也是棚内草莓最容易发生冻害的时期。目前全国大部分地区的草莓已进入开花结果期，花果共生，管理上稍有疏忽，就会受到冻害。那如何预防冻害，让草莓安全过冬呢？今天我们就来聊聊这个话题。
草莓喜冷凉气候，但是植株的不同器官和不同的生长发育阶段，对温度的要求也不同。在做好冻害预防及管理前，我们首先需要了解草莓各生长发育阶段对温度的要求情况。
初春草莓根系在地温达到4℃时开始活动，空气温度在5～8℃时，植株萌芽生长，土温达10℃时开始形成新根，根系生长最适的温度为15～20℃；秋季当土壤温度降到7—8℃时，根系生长缓慢；冬季土壤温度下降到－2℃时草莓根系就会受到伤害，当遇到－7℃的低温时，草莓就会发生冻害。
早春气温达5℃时，草莓植株开始萌芽，茎叶开始生长，地上部生长的最适温度为15～25℃，光合作用的最适温度为20～25℃，30℃以上植株的生长和光合作用会受到抑制。草莓花芽分化期，需要10～12小时的短日照和较低温度。花芽分化的适宜温度为8～12℃，低于5℃或高于16℃花芽分化就会停止。一般草莓在平均气温达到10℃以上时即可开花，开花期的最适宜温度为24～28℃。花蕾抽生后如遇2℃以下的低温，花粉则发育不良。开花期遇0℃以下低温，会阻碍授粉受精的进行，影响种子发育，导致畸形果。
白天适温为20～25℃，夜间适温为10℃左右。相对较高的白天温度能促进果实着色和成熟，使采收期提早，但常常引起果个偏小。较低的白天温度能促进果实膨大，易形成大果，但过低的温度，会使果实着色不良。就同一品种不同大小果实而言，大果内糖分含量往往很高，故耐低温性强。果实的耐低温性强弱次序是大果＞中果＞小果。开花10天内的小果，在－5℃经1小时、－2℃经3小时后就变成黑色，并停止生长发育；开花后20天的大果在－5℃经3～5小时后果实外观成水渍状。
不同草莓品种在不同时期的耐寒性有所不同。早春晚熟品种比早熟品种耐寒性强，晚秋或初冬早熟品种比晚熟品种耐寒性强。一般冬季最低气温在－12℃以下的地区，应采取必要的保护措施，使草莓能安全越冬。
草莓越冬时，叶片在－4℃以下的低温中会被大量冻死，影响花芽的形成、发育和来年的开花结果、花蕾对低温的耐受性也较差，经－2℃以下低温后，直观上能看出雌蕊柱头变褐或黑色，雄蕊花药变黑。开花前中等大小的花蕾受低温危害后，虽直观上看不出变化，但花粉已受害，发芽率很低，不易受精结果或易结出畸形果。如花期遇到0℃以下的低温或霜害时，会使柱头变黑，丧失授粉能力。
（草莓花朵对低温非常敏感，花蕊和柱头受冻后柱头会向上隆起干缩，花蕊变黑褐死亡，幼果停止发育干枯僵死）
知道了草莓不同生长发育过程中对最适温度的要求后，我们在实际生产中可以对大棚温度进行保温、加温和降温3个方面的调节控制，使棚内的温度指标适应草莓各个生长发育时期的需要，让草莓安全越冬。
适时揭盖覆盖物。保温覆盖物揭得过早或盖得过晚都会导致棚内气温明显下降。冬季适时盖上覆盖物后，短时间内棚内气温会回升2～3℃，然后缓慢地下降。若盖后气温没有回升，而是一直下降，说明覆盖物盖晚了。适时揭开覆盖物后，棚内气温短时间内下降1～2℃，然后回升。若揭开后气温不下降而立即升高，说明揭晚了；若揭开后薄膜上出现白霜，温度很快下降，说明揭早了。揭开覆盖设备之前若棚内温度明显高于临界温度，日出后适当早揭。在极端寒冷和大风天气，要适当早盖晚揭。阴天适时揭开覆盖物有利于利用散射光，同时气温也会回升，不揭时气温反而下降。
设置防寒沟。在大棚周围挖宽30厘米、深40～50厘米的沟，沟内填入稻壳、锯末、树叶、稻草等保温材料或猪畜粪增温，经踩实后表面盖1层薄土封闭沟表面，可以减缓棚内陆热横向流出，阻隔棚外部土壤低温向棚内传导，减少热损失。
地膜覆盖。地面覆盖地膜，既有保温、保湿的作用，一般可提高基质表面温度1～3℃；还能使基质保湿，减少热量蒸发，增加白天基质贮藏的热量。覆盖地膜时基质不宜过湿，这样有利于温度提高。
把好出入口。冬季大棚入口很容易进风，使近棚口处温度降低，导致门口范围温度变化过大，严重影响草莓生长，所以关棚时一定要将门口薄膜压实。
适时放风。大棚温度的升降主要依赖自然温度的变化，放风要根据季节、天气、大棚内环境和草莓生长状况来掌握，以放风前后棚内温度稳定在草莓生长适宜的温度范围为原则。冬季、早春在棚外气温较高时进行，不宜放早风，而且要严格控制通风口的大小和通风时间；进入深冬季节重点是保温，必要时只在中午打开放风口排除湿气和废气。温度稳定在25℃以上时，要加大放风量。
多层棚膜覆盖。当棚外气温降到0℃以下时，应在大棚内覆盖2道膜。双重覆盖后，温度可比单层覆盖提高4℃左右。内层薄膜覆盖应及时，但也不能太早，覆盖过早会使棚内夜温过高，当夜温超过15℃时，植株容易发生生理障碍，虽然生长茂盛，但对结果不利。开花期白天温度应保持在23～25℃，果实转色后温度应保持在20～22℃，收获期应保持在18～20℃。不同垄向由于果实受光程度不一也稍有区别，东西垄向的温度可比南北垄向的温度低2℃左右。到1月份气温最低时，花蕾最容易受冻，形成黑心花，果实停止发育；温度更低时幼叶也会受冻，此时可在2道膜外加盖草帘，或采用三重覆盖。在三重覆盖条件下，当外界气温达－7℃时，棚内温度仍可提高12～13℃，3道膜内夜间温度接近5℃，这样能使草莓正常发育，安全平稳过冬。
（遇到大雪降温天气，需及时加固大棚，提高棚室抗风雪灾害的能力；棚内采用多层覆盖，增加对外界的隔温，减轻冻害影响）
加强植株营养供应。我们都知道，作物细胞内原生质浓度越高，植株的抗寒性就越强。所以在低温冻害来临前，提高细胞内原生质的浓度，是提高植株抗寒性最简单有效的方法。在寒流来临或大幅降温前，我们通过叶面或根部施用磷、钾、硼、钙等含中微量元素的暖性肥或含氨基酸、腐植酸或海藻酸等功能性肥料，提高细胞的活性，加快蛋白质、氨基酸等物质的合成，使叶片更加厚实，细胞原生质浓度提高，促进植株生长健壮，提高草莓自身抗寒能力。