好吃包子馅做法大全

　　很多人早餐都喜欢吃包子，一般是去外面买。一口下去松软可口，满嘴爆汁，可是自己在家蒸包子总是塌锅不好吃。包子馅是决定包子好不好吃很重要的一部分，包子馅怎么做的营养有好吃，是要看准备的材料和制作者的步骤和手艺的。现在，就来学习以下这些包子馅的做法吧!

　　各种包子馅，饺子馅做法大全

　　上品厨艺 7月2日

　　1、酱肉大包

　　用料：面粉500g;安琪酵母、泡大粉各5g;白糖30g;水250g;碱面3g;肉馅300g;姜、葱、甜面酱适量

　　做法：

　　将肉馅用热油炒熟加姜、甜面酱、白糖2克，起锅加大葱。冷却后放冰箱。

　　发面，像这样有蜂窝就好了。我是把和好的面放微波炉，像现在这种温度20度左右，大概1小时就可以了。

　　冷水上锅后烧开20分钟出笼。

　　油汪汪的酱肉包子

　　2、酱肉包子

　　用料：

　　五花肉(肉馅)500g;甜面酱(肉馅)一大勺;生姜片(肉馅)少许;小葱(肉馅)200g;中筋面粉(包子皮)500g;牛奶(包子皮)250g;干酵母(包子皮)3g;白糖(包子皮)少许

　　做法：

　　五花肉(稍微肥点更好吃)水煮断生，捞起控干水分。

　　放凉后，肉切厚片。

　　肉片加生姜片直接下热锅爆出油。(不用放油)

　　放入甜面酱，炒至收汁上色即可。

　　将炒好的肉片用刀剁碎，稍微粗粒一点更有嚼劲。

　　拌入切好的葱花，入冰箱冷藏，待肉油凝固方便包馅。

　　把面粉、牛奶、酵母、白糖放入面包机，启动“发面”程序。待面团发酵至两倍大左右后，再次启动“和面”程序将面团排气。

　　取出面团，整形后分成30等份，取一份面团，擀成中间厚、周围薄的面皮，添上准备 ......