11月，遇到这些食材抓紧买！现在吃最为肥美，错过太可惜！
老话说“不时不食”，小编今天带大家盘点11月最适合吃的河鲜海鲜~
11月的蟹最肥，此时的蟹还有蟹黄，蒸蟹的吃法能最大程度上保存蟹的鲜美，原汁原味，太过瘾了！
大虎虾在此时处于产卵期，所以11月的大虎虾最为肥美哦！
带鱼此时在体内积蓄了大量脂肪，正为越冬做准备，所以其肉厚油润，味道极佳。
除此之外，11月适合吃的海鲜还有扇贝、生蚝、鲈鱼等。
今天给大家推荐一道泰州家常菜，主食材选用肥美的鲈鱼。11月刚入冬，吃鲈鱼有润燥和养胃的双重作用，是滋补的首选！
鲈鱼作为肉食性鱼类，其肉质紧实，口感好，刺也少，搭配花生一起做，香浓鲜美~
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今天小编给大家分享一道【花生仁烧鲈鱼】，二者一起烧制没有想象中很重的腥味，而是互相抵消了！
不仅如此，花生和鲈鱼彼此还能相互增鲜增香，鲈鱼味美、花生清香，一下子就吃光了一条鱼！
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花生仁烧鲈鱼
食材：鲈鱼、青椒、大葱、干辣椒、花生、白酒
具体步骤
1、花生焯水：花生米加清香型白酒煮水开锅捞出待用。
Tips | 鲈鱼和花生的比例为：一斤鲈鱼配三两花生。
白酒起增香作用。
2、煎鲈鱼：辣椒、葱姜切小象眼块，鲈鱼顺着纹路打一指宽的一字花刀，锅烧热坐油，鲈鱼下锅煎制，加入葱姜蒜、干辣椒、生抽、黄酒，注入没过鱼的热水烧制，加1勺盐、2勺白糖、白胡椒烧制。
3、成菜：放入花生米，加入老抽、米醋、青椒大火烧至收汁，出锅前撒青蒜，淋少许香油即可。
Tips | 做鱼不要用错醋，陈醋不适宜，一定要用米醋！
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