今日菜谱｜橄榄菜肉碎炆豆角、砂锅虾酱长豆角
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今日菜谱
【橄榄菜肉碎炆豆角】
【砂锅虾酱长豆角】
橄榄菜肉碎炆豆角
食材：五花肉、豆角、橄榄菜
调料：白糖、味精
具体步骤
1、炒锅坐油，下入豆角，加盐，加盖将豆角焖熟待用。
2、锅内入油，凉油凉锅时下入肉末，小火炒散煸香，加料酒去腥，下入葱姜蒜，榄菜继续翻炒。
3、加鲜味酱油、盐、白糖、味精调味，放入豆角，加热水，加盖小火烧至收汁，勾芡，撒蒜末翻匀即可。
砂锅虾酱长豆角
食材：五花肉、长豆角
调料：虾酱、米酒
具体步骤
1、长豆角切寸段，五花肉切柳叶片待用。
2、取虾酱，加入米酒，香油，白糖搅拌均匀制成酱料待用。
3、取砂锅烧热坐油，下入五花肉，姜丝，蒜煸炒，加入豆角，注水，下入酱料，老抽，加盖焖三分钟，带盖烹料酒即可。
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