蜜蜂究竟有哪些营养价值？该怎么吃？营养不比蜂蜜差！

由于蜂蜜的产量大，而且口感好，加上自身的营养价值高，所以蜂蜜成了蜂农培育的主要产品。实际上很多吃货也对蜜蜂感兴趣，只是很多人不知道该怎么吃蜜蜂，而且对于吃蜜蜂的幼虫来说，对很多人来说还是需要一定勇气的。那么一直被人们注意的蜜蜂究竟有哪些营养价值？该怎么吃？实际上，蜜蜂的营养价值也是很高的，营养绝不亚于蜂蜜。

在生物学上我们都知道，蜜蜂是完全变态发育的昆虫，一生必须经历卵、幼虫、蛹、成虫四个阶段。实际上蜜蜂发育的各个阶段都是蜂产品，其中最为重要的有两种，一是幼虫和蜂蛹；而是蜜蜂的躯体。

关于蜜蜂的食用价值和医疗价值实际上在远古时期我们的祖先就已经发现了，在近代的很多国家和地区也在蜜蜂幼虫的研究上取得了一定成就。研究发现，新鲜的蜜蜂幼虫脂肪含量为3.71%、蛋白质含量为15.4%，另外还含有丰富的维生素A和维生素D。所以蜜蜂幼虫是一种强壮滋补品，主要体现在对肝病、神经衰弱、消化溃疡、白血球减少症等方面。目前我国的医疗市场上就有很多以蜂王幼虫为原料的药物。除此之外，很多小型宠物饲料也大量使用了蜜蜂的幼虫。

蜜蜂幼虫可以鲜吃，也可以做成冻干粉后加工利用，如果新收购的新鲜幼虫来不及加工，还可以按照1公斤幼虫加95%的酒精100毫升后蜜蜂置于冷库保存。目前日本已经有了蜂蛹罐头，我国也在这方面正在努力，相信在不久的将来以蜂蛹为主的食品也会出现在中国的超市。

蜂蛹除了人工培植蜂王能产生外，实际上大量的雄蜂也是蜂产品的一大来源，有经验的蜂农都知道，雄蜂必须有效控制，否则对于蜂群产蜜来说是会受到很大影响的，毕竟雄蜂个头大，不采蜜，主要担任着与蜂王交配的任务，而雄蜂并不需要很大的数量，所以有经验的蜂农为了获得更多的蜂蜜都会人工去除很多雄蜂。

雄蜂蛹有高蛋白低脂肪的特点，水分含量在76.36%-80.16之间，干蜂蛹水分含量在19.84%～23.64%之间。其中干蜂蛹中含粗蛋白41.50%～63.10%，粗脂肪15.71%～26.14%，碳水化合物3.68%～11.16%。值得一提的是，雄蜂蛹含有17种氨基酸，维生素A的含量超过牛肉、鸡蛋，维生素D含量超过鱼肝油10倍，矿物质也很丰富。

虽然蜂蛹的食用价值很高，但是目前除了极少数的吃苦敢于尝试外，还是用于临床保健、家禽繁殖和昆虫饲料。