英式下午茶的礼仪详解

英国的下午茶文化是由皇室流传到民间,自然避免不了各种礼仪的局限,但这却成了英式下午茶更亮丽的风景。如今这些严苛的下午茶礼仪恐怕已经很少有人再去遵循了,但是那些对于一段休闲时光的精细要求反而能提起现代人的兴趣,以下小编为大家一探究竟:

喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的Low Tea)

在维多利亚时代,男士是着燕尾服,女士则是长袍。现在每年 在白金汉宫正式下午茶会,男性来宾则仍是燕尾服,戴高帽及手持雨伞;女性则穿白色洋装,且一定要戴帽子。

迎接仪式。若是女士前来,在座男士必须起身恭迎,来访女士说'谢谢'表示男士可以随意。在此期间,女士不必起身,点头示意即可。只有在所有人都尊敬的人士过来问候,在座女士才需起身恭迎。

甜点饮食。入座后,品尝糕点时,必须将糕点放置于专用点心盘,方可食用。切忌从点心盘架上直接取下食用。

由下而上品尝茶点。正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛,第一层放三明治、第二层放传统的英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油,吃完一口、再涂下一口。

点心食用礼仪。由淡而重由咸而甜。茶点的食用顺序应该遵从 味道由淡而重,由咸而甜的法则。先尝尝带点咸味的三明治,让味蕾慢慢品出食物的真味,在啜饮几口芬芳四溢的红茶。接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼,让些许的甜味在口腔中慢慢散发,最后才由甜腻厚实的水果塔,带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。

暂离座位。如需要在下午茶期间短暂离座(在餐桌周边),需拿起一组茶具,一手举杯喝茶,一手端着茶杯托盘,在此期间,如果需要糕点,可将糕点至于茶杯托盘周边。

端杯手势。过去要求喝茶时用食指和拇指优雅地捏着杯柄,现在也可以将手指伸进圈内。直接端起茶杯喝茶,不带茶杯托盘;或直接将一组茶具端起,一手举杯喝茶,一手端着茶杯托盘。

英式下午茶犹如古老的传说,从维多利亚一直到新纪元,又从欧洲大陆传遍整个世界。它带来的不仅是精致和高雅,也是一种生活态度。

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