自制早餐蜂蜜蛋糕

蜂蜜的营养非常丰富，平时可以喝蜂蜜水养生。今天用蜂蜜代替白糖在家用烤箱制作早餐蜂蜜蛋糕，吃起来蓬松绵软，金黄焦香。

原料：蛋糕粉60克，鸡蛋2个60克，蜂蜜60克，黄油15克，牛奶50克

厨具：电烤箱，电动打蛋器，正的六连模不沾蛋糕模，橡皮刮刀

烘烤：150度上下火，20-25分钟

做法：

1.   全部材料准备好，牛奶和黄油同入一盆； 2.  蛋清、蛋黄分离，蛋清入无油无水的盆中；牛奶黄油隔水融化；

3.  用电动打蛋器将蛋清打出粗泡后，可将蜂蜜一次性加入，中速打发； 4.  蛋白糊呈现小直角，就可以了； 5.  将两个蛋黄加入到蛋白糊中，用电动打蛋器低速混合打发1分钟； 6.  提起打蛋器，蛋糊落下后，痕迹10秒钟不消失；

7.  将面粉筛入蛋糊中；此时烤箱开始预热150度  8.  用轻而快的手法将面粉与蛋糊混合均匀；

9.  将融化晾凉的黄油牛奶糊沿着刮刀倒入盆内； 10. 继续翻拌，使蛋糕糊细腻有光泽；

11. 六连模蛋糕模具中各放入一个纸托，也可以不放，将蛋糕糊舀入模具中，此量还可以装一个纸杯；12. 将其送入预热好的烤箱中层，150度，上下火20-25分钟；

13. 出炉后脱模，晾架上放凉后入袋封存。

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