6大白酒产区第一家！仁怀产区白酒业复工复产指导方案印发
产区白酒业应对新冠肺炎疫情防控期间复工复产技术指导方案
为坚决贯彻落实书记关于新型冠状病毒感染肺炎疫情的重要指示精神，根据贵州省委、政府，遵义市委、政府，仁怀市委、政府有关有序推进企业项目复产复工的要求，扎实做好新冠肺炎疫情防控和白酒生产开始后的疫情防控工作，合理调度生产、控制上班人数、减少人员聚集、加强疫情筛查，坚决杜绝疫情扩散，切实保障员工的身体健康和生命安全，做到疫情防控与生产工作两不误，特制定本技术指导方案。
一、组织领导
成立产区白酒业应对新冠肺炎疫情防控期间复工复产技术指导小组。
（一）行政协调组
组 长：吕玉华
副组长：杨必刚 周山荣
成 员：酒业协会各科室负责人。
职 责：全面贯彻、落实各级党委、政府关于疫情防控的工作部署、安排；统筹协调产区白酒业疫情防控、复工生产秩序等工作；收集汇总产区白酒业相关情况向党委、政府汇报，并协调各方为复工提供便利。
（二）技术指导组
组 长：曹大明 陈孟强
副组长：陈兴希 蔡天虹 冯小宁 屈 午 余方强 汪洪彬 陈仁远 徐兴江 王 迁 徐 强 曾佐益（排名不分先后）
成 员：酒协专家委员会专家。
职 责：在复工复产防疫防控工作指导意见的基础上，结合行业实际提出技术指导意见并以书面形式上报酒协及有关部门；主动作为，敢于担当，为复工企业提供电话、现场等技术咨询服务。
二、复工生产安排
根据全国及本地疫情发展状况，分两个阶段进行复工复产安排。
第一阶段：2月13日起，在防控措施到位、达到疫情防控要求的前提下，规模以上酿造大曲酱香酒企业的企业，经政府主管部门获准后，有序组织复工复产。其间的相关技术操作，参照茅台集团有关规定和做法执行。
第二阶段：第一阶段试点企业复工复产正常后。
三、复工生产准备
（一）人员准备
员工疫情防控措施严格按照相关规定执行。对第一阶段复工企业的已返回仁怀员工（含在仁怀市其它乡镇人员），由行政协调组以酒业协会名义协调有关部门给予通行便利。对未返回仁怀员工，建议暂不召回。
（二）设备设施、原辅材料准备
对第一阶段复工企业，其设备设施、原辅材料准备原则上以企业为主体自行解决，在筹备复工时统筹兼顾，并应在上报政府主管部门的工作方案中予以明确。
（三）防护物资准备
行政协调组从抗击疫情募款中安排资金采购口罩、消毒剂等物资，对防护物资准备不足的复工企业，经秘书处研究酌情给予调剂支助。
（四）复产技术指导
技术指导组结合行业实际提出技术指导书上报酒协及有关部门；行政协调组、技术指导组分工到人，对接服务第一阶段复工企业。有关专家公布电话，主动为复工企业提供电话、现场等技术咨询服务。
四、复工后疫情防控措施
（一）员工上下班通勤
对第一阶段复工企业的员工上下班通勤，由行政协调组以酒业协会名义协调有关部门给予通行便利。鼓励有条件的复工企业，就地就近解决员工食宿问题。
（二）员工疫情筛查
严格按照《仁怀市企业复工复产防疫防控工作指导意见》和各复工企业工作方案执行。建议每两栋生产房至少配发一支测温仪，由当班副班长负责测量员工体温正常后才能上班，并填写车间发放《复工复产期间员工体温登记表》。如有异常情况及时上报有关部门。
（三）工作期间防护
1.做好个人防护。全员全过程规范佩戴口罩。废弃口罩统一丢弃在医疗废弃物专用垃圾桶内，不得随意丢弃。至少指定一名员工专门负责医疗防护用品的使用回收工作。
2.避免人员聚集。员工作业、工间休息、洗浴时尽量分散，互相保持1米以上的距离，避免交流，注意个人卫生。
3.避免交叉污染。工用具固定到人，避免混用，私人物品分柜放置，饮用水杯要标识清楚、分散放置、独立使用。
（四）就餐管理
1.凡进入食堂的人员一律佩戴口罩，进入食堂前需彻底洗手（洗手液、肥皂均可，并搓洗双手20秒以上），打菜时佩戴口罩，菜品打完回到桌子就餐前方可摘下口罩，每餐桌仅坐1—2人，就餐完毕及时戴上口罩，离开餐厅。
2.所有人员尽快用餐，不与他人面对面同时就坐用餐，避免与他人近距离接触，用餐期间不交流不攀谈，用餐完毕将剩饭剩菜投入厨余垃圾桶，将纸巾等投入其他垃圾桶，以免造成新的污染。
3.员工进入食堂后，必须遵守秩序，打饭、菜时要自觉排队，保持距离，服从食堂人员管理和劝告。
4.早餐和中餐可分为两批次就餐，并错位就座。
5.疫情期间，食堂暂不供应水果、禽类及水海产品，以熟热食为主。
6.鼓励员工回家就餐，自带饭盒打餐回家就餐。
（五）公共区域消毒
1.生产车间的晾堂等区域建议用80℃以上热水清洗消毒即可，生产场所严禁使用任何消毒液进行消毒，对休息室、更衣室等区域进行每天两次喷洒消毒，对房间内饮水机、门把手、电梯等重点部位随时消毒，消毒过程注意安全。
2.办公和其他公共区域建议采用75%vol医用酒精或75%vol食用酒精消毒随时喷洒消毒，重点消杀门把手、会议室、电梯以及电话、打印机、饮水机等公用设备。
五、工作要求
（一）各复工企业要提高站位、高度重视，充分认识疫情防控工作的重要性和繁重程度，要超前思考，提前预判，主动作为，做好、做实、做细各项防控工作。
（二）各复工企业要严格按照各级各部门相关文件要求做好疫情防控和复工复产工作。第一阶段严禁未经主管部门审批擅自复工。对疫情防控工作不力、甚至导致后果的复工企业，将承担法律责任。
（三）各复工企业要加强疫情防控宣传和舆论监管引导工作。对复工复产工作中存在的困难和问题，不得通过线上途径（微信、微博等）发布。要利用微信、黑板报等不定期推送疫情防控知识和相关文件。
路不可回头走，文章却可回头看：
本文作者：周山荣，持续研究酱香型白酒逾18年，独立酒评人，私人酒文化顾问。著有《茅台酒文化笔记》《人文茅台》《山荣说酒》等，自称『品酒不喝酒，说酒不卖酒』，人称『茅台镇zui懂酒文化的人』。交流、转载、合作请联系：13984297349。
- 开始种草の分割线 -