把酒品牌做得一塌糊涂，不是你的错，做品牌才是你的错
11月4日晚，酒业通讯社、苹果读书会主办的酒圈公益话题平台“洒家说酒”第二期开讲！
在一个半小时里，主讲周山荣这个一流的农民、二流的学者、三流的作者、四流的讲师，围绕“我就是要毁掉你的品牌‘三观’！”的主题，打碎了很多做酒人的旧有品牌观，启迪大家树立一个新的品牌观。
本期起，酒通社将其讲稿拆解为若干专题，逐一刊发。本期，先来谈谈，为什么做不了品牌不是你的错？
1
想学海底捞？你是董事长啊，还是总经理啊！
今年8月25日，《法制晚报》卧底两家北京海底捞后厨近4个月，公布了部分照片：老鼠在后厨地上乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道等。
当天下午，海底捞就作出反应，称“问题属实、十分愧疚”。当天傍晚，海底捞再次发声，公布了详细的7条整改计划以及责任人名单，整改包括可视化、与第三方虫害治理公司合作等内容。
最出乎意料的是，海底捞管理层还特地安抚员工，称“该类事件的发生，更多的是公司深层次的管理问题，主要责任由公司董事会承担。”
海底捞的公关，是老板张勇亲自出马。而且，张勇的“温情”牌打的非常娴熟。此后，网络舆情180度转弯。《海底捞的危机公关，你也学不来》《海底捞“哭”了，但员工不“哭”！》《这锅我背，这错我改，员工我养，这次海底捞危机公关100分！》……多篇获得“10万+”。
虽然品牌是跟员工有关，但老板才是品牌第一责任人。品牌是战略，战略是老板的事。但是，如果你遇到一个“死了嘴壳硬”的老板，你又能怎样？
不光是员工，也许一定层级乃至总经理，有时候也是做不了主的。比如，你觉得茅台该怎样怎样，你不想想，几百亿在哪儿，是你想怎样就怎样的吗？
每个人的认知，本质上讲都是盲人摸象。有人摸到了象腿，有人摸到了象肚子，但是，有人摸到象肚子就以为他摸到了全部。
你的层级能够掌握的信息，与董事长、总经理能够掌握的信息注定不对称，那么，你怎么能够确认你的那些主意，真的就那么正确、那么好使呢？
这是品牌的非技术因素。
2
你明明就是根豆芽，却想要做成满汉全席！
有这样一个现象：在茅台镇“做酒人”中间，其实真正对浓香、清香等品类，对四川、山东等产区特别了解的人，不多。他们家的房间里，甚至找不到一瓶非酱香的白酒。你那么牛，你真的不需要了解一下外界，研究一下竞品吗？
答案显然是否定的。
你都没有关注过那些真正厉害的品牌，你怎么知道什么是“好”的呢？
我们在谈品牌、谈营销的时候，往往忘记了品牌、营销所附着的物质载体——产品。而产品的“力”，才是一切的王道。比如，如日中天的茅台酒，就是这样。现在的它，因为产品力超级强，形成了超级品牌力，进而就有了“凌驾”于市场之上的可能！
所以，不要怪自己，也许是你的“附着”的物不好，怎么做也可能是白干。比如，“国台酒”是近亲结婚，品牌基因有问题，但人家好歹卖了几十亿。而你，分明就是豆芽，难道你不想做菜就不是菜了吗？
在茅台镇，不敢说60%的产品不及格；但绝对有理由说，60%的产品不优秀。
所以，品牌不是救世主。品牌再牛，也拯救不了你的懒惰！
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