山荣说酒：本不该被糟蹋，却被糟蹋得一塌糊涂的——“情怀”
酱酒愚公 丨山荣说酒
这是周山荣公众号的第636篇原创文章
众所周知，我是『仁怀酱酒的服务员』，以酒文化为生。
自从酱酒又双叒叕上了『风口』，找我聊酒文化的人，越来越多了。
这是好事啊！但是，那些喜爱、迷信文化的酒老板，已经到了『言必称情怀』的地步。这事，就有点恐怖了。
当面反驳，显得不够厚道。干脆整理成文字，与各位酒老板聊聊我所理解的情怀。希望你读了以后，能够有所收获。
到底什么是情怀？每个人都有自己的理解。如果我贸然抛出一个我的说法，你也可能觉得不那么靠谱。
不如用哲学上的逻辑来进行一下反证，先说一下情怀不是什么？
情怀，不是文化，至少不等于文化。
当下，越来越多的白酒品牌，打着情怀的旗号，将情怀作为了营销的不二选择。说白了，情怀在他们眼中，只是手段，不是目的。
『言必称情怀』的酒老板，其实是希望给自己的产品一个『说法』，这个『说法』还要很厚重、成体系。那么，你太小看文化了！
情怀，不等于怀旧。
人到中年，越来越喜欢回忆过去。看见某一个东西，某一个人，某一个场景，听到某一首歌，甚至某一句话，心就会不由自主地被牵引到某段已逝的岁月……这是怀旧！
如果怀旧是一种情怀，那无法超越的便是经典。比如飞天茅台。
那么，情怀究竟是什么？理解中国字词的一个简单方法就是拆解。『情怀』，就是『深情感+宽胸怀』。
深情，这个词很常见，表面上看好理解。其实，越是熟悉的字词和场景，越不好理解。
什么是深情呢？就是老板是一个深情的人，公司是一家深情的企业，产品是一个有温度的品牌。
具体怎么体现呢？老板是否深情，这个不好考察，难以量化。总之，不忠不孝不仁不义的人，不可能是一个深情的人。
能够量化的，是这家公司对员工是否深情。比如，它拖欠员工工资，就没有深情。比如，这家公司劳资关系紧张，这个比较好考察……
一个老板、一家公司对员工深情的同时，多半也对消费者深情。别说把消费者当上帝了，能把消费者当亲戚的老板和公司，都是好公司。
你的亲戚，会把假冒伪劣产品卖给你吗？不会！你的亲戚，会为了跟你做生意，就对你坑蒙拐骗吗？不会！
千万不要从道德的层面来要求老板和企业。能够做到对员工、对消费者有感情，就值得点赞。
至于在这个层面上更『深』一点，那是消费者的运气！比如一家酱酒厂家，不卖食用酒精串蒸酱酒酒糟而成的『窜酒』……
前些年央视热播的《大染坊》和《乔家大院》，里面陈寿亭和乔致庸给观众留下的印象应该比较深刻。
若论财富，陈寿亭一个叫花子出身，没有半点起家的资本，而乔致庸也是在他大哥欠了一屁股的债后被迫放弃科举开始经商的；若论经营才能，乔致庸一个书生出身，经营才能并不是天生就有的；若论知识学历，陈寿亭一个穷要饭的出身，连自己的名字都是在后来发迹后才学会写的。
那么，又是什么让他们一个成长为中国印染界翘楚，另一个则实现了『汇通天下』的梦想？
这个东西，就是胸怀。
畅销书《基业长青》说，我们不是要建立一个基业长青的公司，而是要建立一个对于社会来说，值得基业长青的公司。为了说明这一点，作者打了一个比方，提出了一个问题：
假如明天我们不幸消失，社会是否会因此若有所失？
这个答案，就是胸怀，更是情怀！
有人说，一个人的胸怀宽度，决定了他事业的高度。这是老板们操心的事。还有人说，一个领导者的胸怀，决定团队的凝聚力。这是他的员工们纠结的事。
作为消费者，一家酒厂、一个品牌是否有胸怀，可以量化为一个字：情！
对员工，是否宽容？对消费者，是否真爱？
这样的情怀，才是走心走肾的『情感营销』啊！
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不懂轮次酒，就是耍流氓！茅台人凭什么这么说……
周山荣的一篇文章，说透酱香年份酒，写绝了！
茅台人，千万别说你的酒好、更别说酒老，不然……看完震撼！
茅台镇的这些酒厂和品牌要上位，有你份吗？
本文作者：周山荣，持续研究酱香型白酒及茅台近20年，国家一级品酒师，独立酒评人。著有《茅台酒文化笔记》《人文茅台》《山荣说酒》等。自称『仁怀酱酒的服务员』，人称『中国酱酒的愚公』。交流、转载、合作请联系：18985217499。