健脾祛湿食疗方

1

薏仁山药粥

【原料】薏苡仁50克，山药40克，粳米100克。

【制作】将薏苡仁浸泡12小时，山药去皮切块，加粳米与水煮粥。每日1～2次。

【功能】可健脾补肾、益气祛湿。适用于脾胃虚弱、风湿痹痛、遗精盗汗、白带尿频等。

2

黄花菜百合茶

【原料】黄花菜30克，百合30克。

【制作】将黄花菜、百合洗净，剪去根蒂，用中火煮后，然后加适量冰糖，即可以汤代茶饮用。每日1～2次，特别适合在晚上睡前1小时饮用。

【功能】可润肺止咳、解暑去烦、疏肝理气、养心安神。适合亚健康心烦、失眠患者食用。

3

大麦茶

【原料】大麦50克。

【制作】将大麦炒至略焦放凉，即可收藏于茶叶罐内。以沸水冲茶饮。

【功能】可健脾消食、除烦止咳。适用于烦热口渴、脾胃虚弱、腹胀者。

4

苦瓜炒肉片

【原料】苦瓜100克，猪肉50克，葱姜盐料酒适量。

【制作】将苦瓜洗净、切碎，用中火焯水后取出，猪肉洗净后切肉丝，将植物油烧至热后倒入猪肉，加调料去腥，然后加入苦瓜一起烧熟即可食用。每日1～2次。

【功能】有解暑去烦、调脂减肥、疏肝明目、补肾健脾的功效。适用于心悸、心慌、高脂血症、糖尿病患者和正常人。

5

冬瓜芦根鸭块汤

【原料】冬瓜100克，芦根50克，鸭块250克，葱姜盐料酒适量。

【制作】冬瓜洗净、削皮、切块；冬瓜皮切下后不丢弃，装入纱布口袋扎紧；将芦根、冬瓜皮用中火煮15分钟后取汁去渣；将上汁与洗净的鸭肉块、冬瓜肉，加上葱、姜、料酒后同煮；最后放食盐，烧熟即可食用。每日1～2次。

【功能】有滋阴养胃、利水消肿、解暑去烦、生津止咳、补肾健脾的功效。适用于热病伤津、心烦口渴、肺热咳嗽、盗汗、便秘等患者。体质虚寒、腹部冷痛和泄泻患者忌食。

6

麦杞黄瓜茄子

【原料】麦冬6克，枸杞子9克，黄瓜150克，茄子150克，食油、蒜泥、姜、酱油、糖适量。

【制作】将黄瓜、茄子洗净、切块，黄瓜不需削皮，麦冬、枸杞子加水少许，用中火蒸熟后取出待用，将植物油烧热后倒入黄瓜、茄子块，炒熟后加麦冬、枸杞子和调料蒜泥、姜片、酱油、糖适量，烧熟即可食用。每日1次。

【功能】有清暑除烦、消肿去火、润肺明目、补益肝肾的功效。适用于咽喉肿痛、小便不利、高脂血症、糖尿病患者和正常人。体质虚寒、腹部冷痛和泄泻患者忌食。

本文选自《家庭医生报》

2015年7月20日

作者：钱静庄