蒲公英,至贱而有大功,惜世人不知用之
视频:《蒲公英炒花生蛋》
蒲公英,至贱而有大功,
惜世人不知用之。
——清 陈世铎 《本草新编》
(允斌 摄)
很多人是采叶子来吃,其实蒲公英根才是它最好的部分。
叶与根功效不同,味道也有点区别。
蒲公英的茎叶很苦,更寒凉,春夏吃可以清热毒。
根却微带甜,含有丰富的浆汁,更适合四季吃。
抗肿瘤的蒲公英多糖,主要就在根中。
蒲公英叶的功效:清热、消炎、消红肿
蒲公英是宿根,根可以长好多年。
越是寒冷、植物生长缓慢的地方,蒲公英根生长的时间长,药性也就越好。
太热的地方,像两广南部、台湾、海南,传统上是不长蒲公英的。
东北特别冷,蒲公英的根药性就好,跟人参的道理差不多。人参是长白山的好,蒲公英也是长白山的特产。
怎样挑选蒲公英根
尝硬度 蒲公英根的干品是切段后烘焙的,可以放在嘴里嚼着干吃。取一根来干嚼,质地松脆很容易嚼烂的,是南方长的,质地坚硬有点咯牙的,是北方长的。 看光泽 好的蒲公英根,不仅坚硬,烘干后还能经得起打磨抛光,显出木质光泽,这种根的浆汁就特别浓厚。
蒲公英与健脾益气或滋补的甘味食物搭配,对于脾胃虚弱的人更好。
蒲公英根的食用搭配
红枣
玫瑰
枸杞
牛蒡
罗汉果
桂圆
蒲公英根小茶方
胆囊炎:蒲公英根30克,水煮后连水带根一起吃
慢性胃炎:蒲公英根20克,与姜枣茶一起冲泡饮用
(来源:《抗病毒应急食方》陈允斌 著)
赞 (0)