大厨教你这样做胡萝卜鱼面，劲道爽滑，美味鲜香，全家都爱吃

今天要跟大家分享一道胡萝卜的新吃法，这道胡萝卜的新吃法就是胡萝卜鱼面，做起来是非常简单的，而且再搭配上青菜和香菇，营养非常丰富。这道胡萝卜鱼面用到的时间也非常短，做出来之后劲道爽滑，美味鲜香，保证你三天两头都想做着吃。那么接下来咱们就一块去看一下这道非常好吃的胡萝卜鱼面是如何一步一步制作出来的吧。

【胡萝卜鱼面】

【制作食材】胡萝卜，面粉，青菜，香菇，小葱，大蒜，食用盐，食用油，生抽，蚝油，鸡精

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是胡萝卜鱼面，做起来特别简单，吃起来劲道爽滑，美味鲜香，先来将胡萝卜鱼面的制作食材准备好，准备两根胡萝卜，100克面粉，一小把青菜，三个香菇，一根小葱，三瓣大蒜，适量的食用油，食用盐，生抽，蚝油和鸡精即可。这些做胡萝卜鱼面的制作食材全部准备好了之后咱们就可以开始它的烹饪了。

2、接下来将准备好的胡萝卜清洗一下，清洗完了之后削去外皮，然后再将其切成薄片，切完薄片之后放到一个蒸盘中，然后冷水放入到蒸锅中，接着用大火将锅内的冷水烧开，然后继续保持大火蒸20分钟，时间到了之后将胡萝卜取出，然后用擀面杖捣成胡萝卜泥，胡萝卜泥尽量打得细腻一点。捣好之后咱们就可以把准备好的100克面粉放进去了。

3、100克面粉放进去之后咱们将其搅拌一下，搅拌成大一点的絮状并下手揉成面团，揉好之后就放到这个和面的碗中，然后咱们用手揪下一小块面团来搓成面鱼状，搓好之后再在它表面抹上一层干面粉，然后放到一个盘中备用。鱼面表面上抹上面粉是为了防止它们之间发生粘连。

4、青菜先洗干净，洗干净之后切一下，切成小一点的小段，切完之后放到一个盘中备用，然后再把咱们准备好的香菇洗净去掉根部，接着切成香菇片，切好的香菇片，同样是放到一个盘中备用，接下来再把小葱切成葱花，大蒜切成蒜片，切完之后放一旁备用。

5、锅中先烧上一锅开水，水开之后放入一勺食用盐，然后再把面鱼放进去煮熟，在煮面鱼的时候要不断地翻动，煮熟之后捞出来过一遍凉水，这样可以增加面鱼的口感。

6、接下来再起锅，然后倒入适量的食用油，接着放入葱，姜，蒜，香菇翻炒一下，翻炒出香味之后加上适量的生抽，食用盐和蚝油翻炒均匀，翻炒均匀之后加入青菜，面鱼，大火翻炒两分钟。时间到了之后再撒上适量的鸡精，继续翻炒，一分钟即可出锅装盘。

【小贴士】

1、面鱼要搓得稍微小一点。

2、在煮面鱼的时候要不断地翻动。

3、面鱼煮熟之后要过一遍冷水。