美食推荐：意大利面，酸菜鱼，榨菜肉丝，米粉蒸肉的做法

榨菜肉丝

用料： 榨菜、肉丝、青椒、红椒、葱、姜、老抽、料酒、淀粉；

做法

1.将榨菜洗净切丝（我用的袋装榨菜片，不是很咸，如果用的整棵的菜头，则需要用清水浸泡或者过水，以去掉过多的盐分），葱、姜分别切丝。肉丝用姜丝、料酒、少许淀粉腌制片刻；

2、锅中放油，五成热时将肉丝放入划开，加少许老抽翻炒片刻盛出备用；

3.锅中加少许油，爆香葱丝，放入青红椒丝翻炒，然后加入肉丝和榨菜丝，加少许盐、糖、鸡精，翻炒均匀勾芡即可；

酸菜鱼

用料： 草鱼一条2斤左右、鱼酸菜1袋、蒜1头、泡椒（野山椒）5个、花椒适量、姜适量、干红椒适量、白芝麻适量、小葱适量、鸡精适量、盐适量、生粉适量、料酒适量、油适量、白开水一壶；

做法

1.草鱼，把鱼头和鱼排剔出，鱼肉片成鱼片，鱼片不要太薄，大概1.5厘米左右，鱼骨和鱼片分别撒上盐，抓匀，静置15分钟。备料~酸菜用水浸泡冲洗多遍；

2.把酸菜切成你想要的任何大小，切好后最好再用清水浸泡清洗一遍。姜，蒜切片备用（蒜片用的时候要分三个阶段使用，不要一次用完）；

3.野山椒用水冲洗一下（用指甲掐破表皮，以免炒香的时候受热爆炸），把酸菜捞出挤干水分。锅里烧热油，放入一半花椒，炸香后捞出花椒不要。锅内放入一半蒜片，姜片及野山椒爆香，继续放入酸菜炒香（可以多炒一会，让叶子看上去有些发白的感觉最好），炒酸菜的同时，在鱼骨及鱼片中倒入料酒抓匀；

4.抓匀后的鱼骨鱼片中再倒入生粉抓匀（在炒酸菜的同时进行哦，可以一手炒菜一手抓鱼片），抓匀后的鱼片呈这样的状态。在炒好的酸菜中加入开水（记住必须要是开水），把鱼头鱼骨先放入锅内煮开（大概煮两分钟即可），在煮开的汤锅里放入鸡精，然后把鱼片摊开一片一片放在酸菜鱼汤表面（整个过程要快，以免先放的鱼片太老，后放的还太嫩）

5.把全部鱼片迅速放好，用锅铲轻轻地把鱼片往鱼汤里压一压，记住不是用锅铲翻炒，鱼片全部变色后就可以关火，出锅。（这个过程中可以尝一下鱼汤的味道，再自己调整咸淡程度），把鱼汤整锅倒出在大盆或大锅内，表面撒上小葱，生蒜片，一把白芝麻，一半的红辣椒。

6.用另一个干净的锅烧热油，油要稍多一些，炸香花椒后捞出，花椒油里加入剩下的红椒和蒜片，爆香，油一定要烧热，火不要太大，以免把干红椒和蒜片炸焦。把烧热的油迅速倒入刚才的鱼汤，美味的酸菜鱼就算是完成了。

米粉蒸肉

1.准备一块五花肉，最好肥瘦相间的，我买的比较肥

2.把肉切成643厚的片

3.用生抽老抽、料酒、糖和葱姜蒜腌上

4.调制的过程当中，要把肉正反面都蘸到调料汁，20分钟翻一次，腌制2个小时

5.腌好了，用筷子夹肉到米粉里两面蘸一下

6.挂好了米粉，放蒸盘里大火转小火蒸60分钟

7.蒸40分钟的时候，开锅看一下，米粉进水太多不好

8.蒸好了，出锅

9.稍微晾凉比较好吃，太凉了毕竟有肥肉就不好了

意大利面

1.准备好意大利面酱和意大利面。

2.在锅里倒入适量的水，加一小勺盐。

3.等水烧开后把意大利面倒入锅中。

4.如果要劲道的话煮10分钟，软些的话可以煮12分钟。记得不要盖锅盖哦。

5.趁着煮面的时间把洋葱和火腿丁切好。

6.面煮完以后，把水沥干盛起。

7.在锅内加入公鸡罗勒意大利面酱料。

8.把洋葱和火腿丁倒入，稍微翻炒下。

9.加入沥干好的意大利面翻炒。

10.最后撒上点黑胡椒粉。