阆中保宁醋文化博览园

         四川阆中的中国保宁醋文化博览园（网图），其所在的观音寺中有一祭祀广场，远眺祭坛：四周由白玉栏杆堆砌，中间的八卦星象台上矗立有祭坛--甗（yan）--净高3.3米，直径2米，系采用2.6吨青铜器铸造而成，一次可盛装1000公斤保宁醋，这是用于每年农历四月初一举办的“保宁醋节”祭祀庆典。

        

       保宁醋始于公元936年，系中国四大名醋中唯一的药醋，亦是四川麸醋鼻祖。保宁醋以纯粮为料，名贵中药为曲，“松华井水”为体，采用麸醋工艺和现代科技，以42道工序精酿而成，汇集酿造技术之匠心，生物工程专家之精要，独具“色泽红棕，酸味柔和，醇香回甜，绿色健康”的特点，系调味上乘佳品。           

     Go!走进“中国保宁醋历史文化博览园”中展览馆，参观老作坊，醋道坊等传统酿醋的酿造工艺流程。

 

       网图：保宁醋的水源--松华井）  相传在唐代，某年阆中爆发瘟疫，佛祖委派大慈大悲的观音菩萨来拯救苦难的百姓，洒下一滴甘露在蟠龙山旁，形成一股泉水，当地人用此泉水酿醋饮用后，瘟疫得以控制。阆中人民为感谢菩萨恩德，随即修造了观音寺，供奉观音，并将那股圣泉打造成了“松华井”。自此以后，凡阆中酿醋者，必先到观音寺拜佛并求得松华井水作为酿造第一缸醋的水源，由此酿得好醋。

  松华井”在此展览馆右端侧屋之后，现未开放。

保宁药房。（四大名醋中唯一药醋--保宁醋）

熬醋

发酵

配料， 右端为保宁醋所用的粮食原料。

万吨发酵车间旁的这座观音寺中大殿之一，二，系保宁醋发展馆，详细记录和介绍了保宁醋的历史，文化，成就以及发展变迁过程，还有各界名流的墨宝......。
      

                                                                                                 谢谢来访！   吉祥如意！