谁是鲁道夫？

圣诞节到了，祝大家圣诞快乐哦！今天的文章，还是闲聊。

做为调酒公众号，为什么我的公众号叫这个名字呢？

还要从我开酒吧讲起

15年8月，小编开了人生第一家bar——desperado，名字来自老鹰乐队的第二张专辑。

那时候真是穷的叮当响，上班没几年没什么积蓄交了房租买了桌椅，才发现没钱进货了。于是卖掉了打网游的游戏币和装备，凑了第一批进货款。

那时候真是热情满满，谁没年轻过呢？

第一个月的营业额2700元

平均一天90块，账本简直无法直视

夏天的时候空调坏了，屋里太热，大家搬到外卖去喝，每桌发一瓶驱蚊液。

冬天店里的空调不给力，于是铁炉子生起来。一周搬一箱子蜂窝煤去开酒吧。自己的酒吧虽然不是最好的，绝对是最冷的。

后来，酒馆的生意慢慢好了起来，起初一个月的营业额差不多一天就有了。

现在想想，做生意讲究天时地利人和，那时候虽然是在郊区开的店，没什么地理位置，当时应该是占了天时这一点，具备第一点地利人和自然也就来了。

今年疫情，天时没有了，地利与人和就也都不占了，所以今年我不太推荐手生的人开bar。

店里没顾客的时候，经常有附近的流浪狗进场进来玩，有客人的时候也会来，一般是炸鸡米花的时候。

这样的情况坚持了2年，店里稳定了。也搬到了写字楼中，当时刚开盘觉得房价便宜，直接买下来，搭个二层继续营业了。

平时看看调酒书、公众号，休息的时候去口碑好的bar坐坐，慢慢开始有自己的心得。

其实一行真的做久了，不是认为自己有多厉害，而是认为自己有多少不足。

这回没顾客的时候陪自己的猫狗玩

休息的时候，满世界转转

后来认识了我太太——鲁道夫，这个昵称是刚认识她的时候起的，因为她有一个鲁道夫的帽子呀~

我和鲁道夫

18年的圣诞礼物

去年10月份结婚，4月份的时候，就想转型到幕后了，酒吧基本上就是半营业状态 。当时时间富裕，便把之前自己的调酒笔记记录下来，于是开始运营这个公众号。

其实晚安鲁道夫，就是小编闲的时候写给太太的调酒笔记哈。

写着写着发现资源越来越多，就坚持了一年多。现在已经养成了习惯，每天阅读2小时的鸡尾书或者网站，顺便在社交网络上向David Wondrich、Martin Doudoroff、Audrey Saunders这些大佬们讨教一下鸡尾酒的前沿趋势。

之前看过一本书叫做《咖啡瘾史》，作者斯图尔德·李·艾伦为了研究咖啡来了一场800年的咖啡冒险。从埃塞俄比亚出发，经也门，印度，土耳其，奥地利，法国，巴西，最后回到美国，为了研究咖啡的起源，竟然走访了3/4个世界！

我们为什么不能为了鸡尾酒走一圈呢？（今年疫情严重，机票也买不到，只能暂时网上游一游了。）

慢慢的发现，研究历史比调出美味更加有趣呀。

另外今年因为不用开店，今天小编可以在家过圣诞啦~

提前准备好香料包，拿出家里常备的多香果、肉桂、丁香。

加一些土耳其红茶，还可以当成下午茶饮用

配上圣诞树和小马灯更有感觉呀

感觉快乐就该忙东忙西，感觉累了那就就放空自己。

虽然现在没有了实体店的收入，还好自媒体是未来的趋势，一两年打磨一下，前途还是很好的。正好有了富裕的时间，多看看书充实一下自己。不用熬夜，而多年的鼻炎也自愈了。

其实我只是多看了几个网站和几本书，离调酒大师还差的很远呢！明年公众号会再接再厉，丰富内容，还请大家多指教呀~

对我来说，调酒师是一种生活方式，而鸡尾酒就是鸡尾酒以外的一切呢。

晚安，鲁道夫。