全麦谷物面包

1. 裸麦谷物103克 沸水103克密封冷藏浸泡24小时

   
   
   
   
   
   

2. 粗麸全麦156克 裸麦面粉40克 小麦蛋白粉25克 盐5克 南瓜子20克 亚麻籽80克 葵花籽20克 黑白芝麻各20克 黄油70克 浸泡谷物206克（1） 水186克 鲁邦种121克 麦芽糖8克--混合均匀，30度发酵1小时，放入60*60*180cm模具两个中，表面抹平，表面撒南瓜子25克，葵花籽25克，盖上模具盖子4度冷藏发酵12小时，230度烤90分钟，拿锡纸单个包住密封冷藏24小时后食用。