Sigma品牌“适当”升级--SEED DOWN 適檔咖啡（北京路店）
/ SEED DOWN 適檔咖啡（北京路店）
「 Sigma 的升级品牌，值得一探 」
「 SEED DOWN 」
隶属于 Sigma 的子品牌。
如今全新升级，
北京路东横街新开的店铺，
直接挂 SEED DOWN 这个名字。
01
「 升级版装修 」
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SEED
DOWN
装修风格和 Sigma 的东山口店以及体育东店很像，店铺外墙是水泥墙，内里则沿用了前两家店装修所用的裸露的红砖。
（附往期推文：
走过路过，好易错过--Sigma Coffee (东山口店）；
雨后春笋，开店速度惊人--Sigma Coffee（体育东路店））
左侧垒了几个木箱，木箱边上放着两个小小的猫碗，旁边挂着个印着“ SEED DOWN適檔 ”的球面镜；右侧贴着两张海报，昭示着 SEED DOWN 与 Sigma 的关系。
这里也有户外座位，但因为当天去的时候下雨，所以桌椅收拾好都放到里边了。估摸着户外座位不多，大概就一两张桌。
相对另两家店来说，SEED DOWN 的室内座位更多。吧台占据了进门的绝大部分空间，只在右手边留了一条勉强可以两人并行的通道。
吧台里侧设置了铁架，架子上放了很多咖啡师要用的物品；尽头则摆着诸如包包、雨伞及衣服等周边，感兴趣的伙伴可以自行购买。
SEED DOWN
室内座位分为三部分。吧台前边檐下有两张三人桌，最里头左右两边各有一张双人桌。
適檔咖啡
SEED DOWN
我很喜欢坐右边靠墙的座位。座位之间的空间大，各自对着墙“面壁思过”，坐得很舒服。
这个座位两边还各摆了两张破旧的小凳子，桌面上摆了台老式传真机，传出来自 SEED DOWN 的 “ THANK YOU ”，整个设计显得很有年代感。
整体来说，室内座位不算多，但也能容纳十来人，完全不担心说下雨了生意就做不下去了。
02
「 被 「 拿铁 」 惊喜到了 」
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菜单和 Sigma 其他分店差不多，
但这里豆子的选择更多些，
另外因为店铺新开业不久，
所以多了道名为“Opening Drink”的出品。
除此之外，我还试了拿铁、冷萃
以及他们家的芝士酸奶蛋糕。
Ⅰ
『 Opening Drink 』
Opening Drink，用橙和西柚调了果汁底，加美式，再放迷迭香。感觉和东山口那家 Sigma 的特调的味道好像，咖啡味不是特别重，而果香味很重，加上迷迭香，口感稍显复杂。
如果你不是爱喝鸡尾酒，或者复杂类饮品的人，可能接受不了这杯出品，会觉得味道很怪。但如果你平常口味就比较重，或者经常喝复合型饮品的话，那这款你应该会觉得不错。
Ⅱ
『 拿 铁 』
拿铁，用的是日晒古迹咖啡豆，光用闻都能闻到很重的发酵的香味，喝的时候也能明显喝出有酒桶发酵的香气。
因为之前在 Sigma 喝的拿铁都不是这个味，所以这款拿铁给到我不少惊喜。如果大家要来 SEED DOWN 打卡的话，推荐这款日晒古迹咖啡豆制作出来的拿铁。
Ⅲ
『 冷 萃 』
冷萃，瓶装，贴在瓶面上的包装纸很好看，是Sigma的标志，一只穿着蓝色卫衣的猫咪抱着杯 SEED DOWN 的咖啡。
味道偏轻，花香果香味够。有个点要提醒大家，因为冷萃的豆子不定期更改，所以现在我喝到的冷萃，和到时候你自己点的冷萃可能不是同样的味道。
Ⅳ
『 芝士酸奶蛋糕 』
芝士酸奶蛋糕，简言之就是酸奶味的芝士。我很喜欢这款蛋糕的口感，味道偏酸性，感觉有点像益力多的味道，最紧要的是没有芝士的腻感，吃起来不会太腻。
总的来说，
Seed Down 作为 Sigma 的升级品牌，
不论是环境还是出品，
我觉得都是很不错的。
相比起我以前对 Sigma 的刻板印象，
尤其是奶咖的出品这方面，
我觉得 SEED DOWN 都更好一点。
而且也不像之前那样只能坐外面，
室内也有足够舒服的座位。
作为一家新品牌，可以来试一下。
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