榆钱炒肉片

榆钱炒肉片

食材：

榆钱、猪瘦肉、水发木耳、猪油、清汤、精盐、酱油、黄酒、麻油、湿淀粉、葱、姜、蒜末

做法：

1.将新鲜榆钱置于清水中清洗干净之后置于一旁沥干净水分备。

2.木耳清洗干净备用。

3.猪瘦肉洗净之后用刀切成小片置于碗中，加入适量的盐、黄酒、湿淀粉搅拌均匀之后腌制20分钟。

4.将清汤和盐、酱油、黄酒、麻油等作料一起置于碗中。

5.锅中加入适量的猪油烧热，再将已经腌制好的猪肉置于锅中煸炒，等猪肉开始变色，将其捞出，置于一旁备用。

6.将葱姜蒜一起置于锅中爆香，等香味溢出之后，将备好的猪肉、榆钱、木耳一起置于锅中煸炒，

7.将之前已经调配好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀之后即可出锅装盘食用。