夏天最适合吃的菜，清热降火还能减肥

春天已经过去，夏天悄然到来，温度也随之升高。疫情期间，大家的体重飙升了多少？还能穿上去年买的裙子吗？穿不上没关系，今天给大家介绍一款神仙没事，他的主材料就是芦笋。

又到了芦笋上市的季节了，它被称为“蔬菜之王”，是欧洲十大名菜之一，而它最早兴起于希腊，在当时芦笋可是一种很珍贵的食材，在当时这可是有钱人家才能吃得起的佳肴，普通人可望而不可及。

后来随着时代的发展，芦笋被引进到我们中国，并且被广泛种植，到现如今芦笋也走进的千家万户的餐桌，被我们大众人们所喜爱。

芦笋还有一个特别神奇的功效，相信正在减肥的朋友对芦笋就不陌生，因为芦笋是个减肥的好食材，含热量很低，可促进胃肠蠕动，排除毒素，还能帮助消化，增进人们的食欲，经常食用芦笋对缓解肥胖非常有功效，其性味甘寒，有清热、利小便的功效。

它的非常口感脆爽，里面富含丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、等其他微量元素。而且它所含的营养会比其他蔬菜高出很多，在夏季食用不仅有清凉降火作用，还能消暑止渴。

下面小编就来和大家科普一下，在芦笋背后所隐藏的功效。

1、排毒利尿

芦笋含有一种“芦笋”，是一种用于肾脏排毒、预防肾结石、利尿的清洁剂。对于那些容易上火、患高血压的人，芦笋可以清热利尿，多吃有很多好处。

2、防癌

芦笋富含硒，硒是所有抗癌元素的王。它可以防止癌细胞的分裂和生长，抑制致癌物质的活性快速解毒，甚至逆转癌细胞，刺激身体的免疫功能，促进抗体形成，提高身体抗癌的能力。另外，通过增强芦笋可以有效地控制癌细胞的生长。

3、提高免疫力

芦笋可以消除疲劳，提高免疫力。经常食用能消除疲劳，改善心血管的功能，增加食欲促进人体的新陈代谢功能，提高免疫力，是一种价值很高的营养保健蔬菜。

4、解酒

芦笋还具有救援功能。芦笋中的纯化物质可以提高酒精分解代谢的速度，帮助醉酒者更快地戒酒。若没有芦笋，喝前或喝后吃芦笋也可以缓解醉酒感，防止宿醉。

昨天，我在超市买了蔬菜，闻见了芦笋一股迷人的香味，很快就把它放进了包里。下面和大家分享一下芦笋的做法。

1.芦笋炒虾仁

食材：芦笋150克，虾仁250克，红甜椒1个，姜葱蒜、盐、料酒、胡椒粉适量。

做法：1、芦笋洗净斜切成段，沸水里烫一下捞出，放入冷水浸泡。

2、虾仁洗净，加盐、料酒、姜葱、胡椒粉抓匀腌制。

3、红甜椒切丝，姜、葱、蒜切好备用。

4、将油放入锅中，约8分钟加热，将姜、葱、蒜放入锅中炒香，放入腌虾仁，快速反复炒几下，再将胡萝卜一起加入，最后放入去水的芦笋，炒1分钟左右，然后在锅中加入少量盐和鸡肉即可。

2、芦笋炒鸡胸

配料：盐、10克淡酱油、5克蚝油、10克料酒、1克黑胡椒、1克白胡椒、5克蜂蜜

方法：1、把买来的鸡胸肉切成块状，加盐、淡酱油、料酒、蚝油、黑胡椒、白胡椒、蜂蜜腌20分钟。

2。芦笋切块，用热水烫10秒钟，捞出。把红辣椒切成段，把大蒜切成片。

3、将食用油放入锅内，用蒜片爆开锅内，放入腌好的鸡块炒至变色即成。

4、把烫过的芦笋炒一下。加点淡酱油和盐调味。

3、芦笋炒猪肉

配料：里脊肉300克，芦笋200克，小米椒，生姜，大蒜，酱油，淀粉，盐

方法：1、把里脊肉洗净之后切成薄片，放入碗中加入酱油和水淀粉，拌匀，腌10分钟。

2、芦笋斜段洗净切块，烧热至半满。把油倒进锅里。把腌好的肉放进锅里。

3、平底锅加热放油，爆香蒜瓣和小米椒，然后把肉片炒熟。

4、加入芦笋和少许水搅拌至熟。加盐调味。

禁忌人群：芦笋适合大多数人，但不适合痛风和尿酸代谢异常的人。原因在于芦笋中嘌呤含量高，可能加重尿酸代谢紊乱。

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