1勺面粉2个鸡蛋,不用和面,筷子一搅,出炉比锅巴还酥脆,真香

天太冷就需要有更多的能量来抵抗寒冷的侵入,这时候人就要多吃些食物来补充能量,这也是冬天比夏天更容易觉得饿的原因,这段时间每到晚餐之前总觉得很饿,老想吃些甜点来解馋,就想到小时候最喜欢吃的薄脆饼。

小时候没有像现在有那么多零食吃,但有两种饼干一直记得,一种是用蛋黄做的蛋黄饼干,圆圆的,小小的一个特别香,另一种是用蛋清做得比蛋黄饼干大的,加了芝麻的薄脆饼,特别酥脆,这两种饼干因为材料简单,做法也简单,现在的零食铺都有在卖也一直很受人喜欢。

今天就给大家分享这个从小吃到大的芝麻薄脆饼的做法,做好的成品吃起来比锅巴还酥脆,因为加了芝麻味道又特别的香,而材料都是普通的,基本上家家都会有,面粉,鸡蛋,芝麻,做法也特别简单,无需打发,只要把所有材料放一起搅均就可以,如果没有烤箱的话,电饼铛也能做,自己做无添加吃起来也放心,快过年了,多做一些,给孩子吃或者送朋友都很不错,一起来看看具体的做法吧!

【芝麻薄脆饼】

【材料】:鸡蛋2个,糖粉30克,低筋面粉25克,白芝麻50克,玉米油30克

【做法】:1、准备好材料,鸡蛋2个,糖粉30克,低筋面粉25克,白芝麻50克,玉米油30克。芝麻黑、白都可以,喜欢的话黑白两种都加点也行。

2、做这个饼干只需要用蛋清,所以先把2个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋清打入碗中,再加入30克糖粉。

3、把糖粉和蛋清搅拌均匀后筛入25克低筋面粉翻拌均匀。

4、拌匀后加入50克白芝麻一起拌匀,最后再加入30克玉米油拌匀,面糊就做好了。

5、把拌好的面糊放入不粘烤盘中,如果不是不粘的烤盘,最好垫上一层油纸,防粘。

6、放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,20分钟左右。

7、烤好后取出烤盘,趁热把还没变硬的薄脆饼切成自己想要的大小的块状,烤好的薄脆饼咬一口嘎嘣脆满嘴香,真的特别好吃。

【小贴士】:

1、如果没有糖粉就用白砂糖和蛋清拌匀时可以稍多搅拌一会儿。

2、不用玉米油的话用黄油也可以,黄油提前液化即可。

3、拌好的面糊也可以用裱花袋或者勺子挤入烤盘,面糊和面糊之间要保留一定的距离,如果是整盘烤的话一定要趁热还没变硬的时候把它切开,要是等冷了再切的很容易切碎。

4、具体的烘烤时间要根据自己的烤箱温度调整,因为比较薄一定要多观察,防止烤糊。

5、如果一次做得多吃不完的话放密封袋或者容器保存就可以。

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