双皮奶竟然能用微波炉做？100%成功！

双皮奶号称广式甜品之王，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，让人唇齿留香。一般双皮奶都是用蒸锅做的，而且工序可复杂啦！可咱们点子王的老朋友小Y老师竟说她用微波炉也能做出来，而且100%成功，味道绝对不输甜品店！

做双皮奶一定要选用全脂纯牛奶，这样才能更容易起皮。▽

一盒250毫升的牛奶可以做两份，把牛奶平均分到2个碗里，放入微波炉高火加热1分钟。▽

1分钟后，取出碗，奶皮就出来了。▽

在奶皮边缘挑一个小洞，把牛奶慢慢倒出来，注意要留一点牛奶在碗底，防止蛋奶衣变干，这是双皮奶能否做成功的关键！▽

将两个鸡蛋打在碗里，捏住塑料瓶的瓶身，瓶口对准蛋黄，松手，蛋黄就取出来了，将蛋清倒入牛奶里，加1小勺白糖搅拌均匀。▽

蛋奶液混合均匀后，将泡沫过滤掉，这样做出来的双皮奶就不会有气泡。▽

用小勺子沿着刚才挑起来的小洞，把蛋奶液灌回碗里，这样奶皮就浮起来了。▽

在小碗上盖一层保鲜膜，用牙签戳几个小洞，放入微波炉中低火加热6分钟。▽

时间到~双皮奶做好了！将双皮奶放凉一会，在上面放些自己喜欢的水果，自制双皮奶就可以上桌了。▽

尝一口，新鲜出炉的双皮奶冒着热气，微黄的奶皮下是洁白如玉的膏状奶，质感细腻嫩滑，配上水果丁，酸酸甜甜特别好吃！▽