张建军||怀想家乡的年味 / 四六文摘

儿时一过腊八，年味渐浓。

现在年关到了，年味淡了。

可以说现在天天在过年，吃好的，穿好的。不买窗花，不买年画，不买香烛，不买爆竹，不买灯笼，不垒火笼，到商店购物人家送二副春联，年货就齐备了。只等大年三十中午贴了春联，吃上一顿，然后睡上一下午，晚上七点多，边吃饭边玩手机，单等八点看春晚。现在的春晚一年不如一年好看，不到十一点就不想看了。不用接神，不用发旺发，不用燃放烟花爆竹，连一个浏阳鞭炮也不用响。不要胆心睡下会被震耳欲聋的爆竹声惊的睡不着，天空大地死一般寂静，偶尔传来狗的叫声，算是一种惊动吧。

过年闻不到一点儿年味，心里不免失落，恍恍惚惚，自然怀想起儿时家乡那火红热闹的的过年情景，闻到那浓浓的年味了......

过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，沥沥拉拉二十三。二十三，过小年，吃油糕，大烩菜，放鞭炮。日子过的飞快，一过腊八就一步步做好过年的准备了。碾米，磨面最缠手。那个时候一个村只有一两盘石碾，石磨，有时轮不上。头天睡觉前就得出去占碾子或磨（在碾盘或磨盘上放上个自家东西，别人就不抢了)。冬日天短，三四点就起来到生产队牲口圈里赶上驴或牛，碾谷子用驴，磨面驴拉不动就的用牛。不管使用驴还是牛都要和饲养员打招呼。预先把要碾的糜谷或黍子在炕上炕两天，容易去皮。磨莜面先把莜麦在水中淘过，然后上炒锅上炒熟，才能磨。要是磨小麦，豆面工序较多，很是辛苦。做完这两项大营生后还要压糕面，准备腊月正月吃，过小年那天就要用糕面。

腊月初八到二十三这半个月，女人们最辛苦。手在水里浸得通红，一湿一干，风一吹开了不少裂子，疼得钻心。营生一个接一个，拆洗被褥，缝洗衣裳，加班加点给大人娃娃缝双实纳鞋。白天缝，黑夜煤油灯下一缝就是大半夜。有一天黑夜我睡得醒来两回，母亲盘着腿还在不停地缝。屋里灯光昏暗，室外漆黑一团。那时候人们被子不套罩子，褥子不铺床单，棉衣贴身穿，一冬也不一拆洗，生活水平极度低。每家人口也多，年前这些事都得做完，脚手不闲着。

转眼小年到。小年其实并不小，小年是春节的前奏曲，热闹仅次于过大年。这天就正式拉开了春节各种活动和仪式的序幕了。腊月二十三，民间有小年送灶君上天的说法。“腊月二十三，灶君爷爷您上天”。早上人们在灶王像前桌案上摆供，上香，祭灶。这种送灶神的仪式叫做“送灶”或“辞灶”。大年夜再举行仪式把神接回来。

送走灶神后要进行扫尘。新春扫尘有除陈布新的意思，把穷运，晦气统统扫出门。把所有的房间或窑洞彻底清扫一遍，重点墙壁上的灰尘。打扫前用头巾把头包住，用布子将家具遮盖起来。打扫完尘土，接下来用白泥粉刷墙壁，擦洗桌椅柜子，冲洗地面，擦洗门窗。把自家的宅院打扫得焕然一新，破旧立新，辞旧迎新。

那时候村里人过年买年货都是到公社供销社买，走时先把要买的分类记一下。我和妈妈腊月二十五到公社供销社去买，一道沟沟，五里路，一个小时也没有就到了。供销社三间正房，一个绿色栏柜，里外隔开。后面是货架，摆满日用百货等东西。那时布要布票，棉花要棉花证，饼子要粮票，煤油，火柴，线等要在卡片上登记。其它酒、糖、盐、茶、炮、红纸等不限量。小小供销社里外都是人，热闹非凡。柿饼子，核枣，红枣散发着香味。小娃娃们手里握着大人刚给买的浏阳100响，脸上挂着自信，在院里跑来跑去。我和妈妈又精心选了窗花，年画，原路返回。一路上和妈妈有说有笑好开心。

腊月二十六又是一个吉日，好多人家要在这一天换窗纸，贴窗花，贴剪纸，挂年画。早饭后，在锅里熬浆糊。做浆子的面一般莜面，豆面，白面最好，那时过年一人分上十来斤小麦，过时节还支应门户，哪舍得用白面做浆糊。打好浆糊后，慢慢把窗棂上的麻纸扯掉，用小笤帚扫干净，用小刀把窗棂上的旧纸，干浆糊刮掉。选好窗花，窗花内容丰富，多为传统题材，如年年有余（鱼)、喜鹊登梅、竹报平安、五子登科等。有人物，动物，花草等。先贴窗花，再贴麻纸，需要细小有耐心，有时不小心，弄得手上衣襟上粘上浆糊。糊完这个家再糊那个家，我还给羊圈窗棂上贴了一张窗花。糊裱好窗子后，墙上贴母亲的剪纸，里外墙上挂上年画，花木兰、苏武牧羊、天女散花等。窗花窗纸贴好了，年画也挂上了，家里屋外焕然一新，小屋显得特别明亮有生气，年味十足，看了还想看，有时站在地下看好长时间。

二十七去理发，有钱没钱，剃头过年。那时村里有一把理发推子那可忙乎了。男人们老的小的都要推头发，特别年纪大的剃个光头。小娃娃们两鬓剃光，头顶扎两根羊角小辫，打扮成哪吒样子。女人们互相剪头发，用线扯毫毛，嘻嘻哈哈，炸了锅。

二十八，二十九准备过年主食。把猪肉，猪头，猪蹄子，羊肉，兔肉，鸡肉拿回来慢慢消的。起面炸油食子，炸麻花，蒸馍馍，枣篮篮。有时忙不过来还得叫上邻居家过来帮忙。谷米面油食子捏好，外面裹上一层白面煎出来黄中有白。枣花馍，枣蓝，馍馍点上红点点，可观可口。白的馍馍，黄的油炸糕，棕色油食子，满屋浓香，年味十足。

大年三十天蒙蒙亮，远处就传来沉闷的爆竹声，紧接着近处也传来轻脆的鞭炮声。过大年在此起彼伏的爆竹声和孩子的欢呼雀跃声中正式拉开了序幕。

上午家家户户准备大年午饭，打浆糊贴春联，挂灯笼。女人们大小铁锅同时开工，炖猪头猪蹄，蒸羊肉碗子，鸡肉丸子......大烩菜，捞隔年糜糜捞饭；男人们贴春联。春联小年后就写好了，人们你编一句我凑一句，一边编一边写。生活气息浓厚，读来特别亲切。如“五谷丰登，六畜兴旺”，:“福如东海，寿比南山”，“杨柳绿千里，春风暖万家”，“天增岁月人增寿，春满乾坤福满楼”，“明灯高照”，“旺火冲天”，”出门通顺”，“抬头见喜”......识字的人们贴好自家春联，还要溜达出去，看看左邻右坊的，欣赏一番，评论几句，慢慢踱回家中，准备响个炮吃大年午饭。猪肉，羊肉，免肉，鸡肉......蒸笼八食，满满一大方桌。南峰白酒，青梅酒，个个尽显风流。满屋弥慢的是酒的醇香，肉的浓香。红红的脸膛，喜气洋洋，笑声琅琅，挤出门窗，在空中回荡。

酒足饭饱，太阳偏西，要垒火笼了。我小时候农村没有碳，做饭，取暖都烧柴。捆上一大捆胡麻秸或黑豆秸，立在当院，项部压上“旺火冲天”小帖子，完事了。

六七十年代，农村没有吃年夜饭的习惯。有的人家吃也比较简单，中午剩下的饭菜馏一馏，不像现在城里人丰盛，排场。那时没电，不存在玩手机，看电视一说。晚上一家人坐在炕上打扑克，扑克如马戏丑角，美猴王，水泊梁山等，质量好。大年夜也叫除夕。据史料记载，古时候有一种叫夕的怪兽，头长触角，凶猛异常，经常吞食牲畜伤害人命。夕这种怪兽怕红，怕火，怕炸响。古人于是过大年门贴大红纸，挂灯笼，垒旺火，放鞭炮，麻炮。打那以后，夕再也不敢来了。现在除夕便含有旧岁到次夕而除，明日即另换新岁的意思了。

大年夜，小孩们在炕上玩扑克，大人在地下准备初一中午饺子。家家户户砧板都在噔噔噔地忙着剁肉，切胡萝卜或茴子白。屋里小孩嘻嘻哈哈的打扑克声，砧板剁肉切菜声，大街小巷的爆竹声，人们的说笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交织成除夕欢快的乐章。

小年祭社后，诸神都回天宫，不理人间俗事。到了除夕子时后，即新一年来临时，又降临人间理事了，人们要接神。每年村与村，户与户接神时辰也不一样。现在春晚一结束便接神，只上香，不响爆竹，不点旺火。那时一般在五更以后接神。首先开门燃放爆竹，叫开门炮。一家开始接神，别的人家陆续也开始了。夜空里到处是火光冲天，到处传来响炮声。娃娃们跑着追着看人们响炮。爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，给人们带来欢愉和吉利。

天亮以后晚辈跪下给长辈拜年，长辈给晚辈压岁钱。一角，二角，五角不等，逸励儿孙在新的一年里念书进步，懂礼数。过大年给压岁钱体现出长辈对晚辈的关爱和晚辈对长辈的尊敬。

大年初一上午九点多，人们穿上新衣服，赶着牛羊，拿着烧纸，香烛，供品到村外土地庙边（没庙的地方，到沟堰畔，大路边)举行“出行”仪式。燃放爆竹，点纸，绕香，送钱粮，上供，磕头。有的把馍馍送给放羊的人，对放羊人辛勤劳动的尊敬。出行仪式结束后，各自行礼拜年，亲朋好友，街坊邻里互拜，做揖问好。过大年红红火火进行，正月十五闹元宵达到高潮（闹元宵本文略)。

家乡过年真是丰富有趣，热闹无比。

年的气氛，年的味儿永久留恋，难以忘怀！

呵，怀想家乡的年味！