王震远||漫话五台
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参加工作后离开家乡，时常听到外地人嘲讽五台人，编了一句顺口溜：五台家，好吃个绿豆芽；绿豆芽不开花，气死五台家!从饮食文化的一个侧面反映出五台人的固执秉性。
近现代从阎锡山开始，五台人便给人一个忠厚老实、死干犟的硬形象，遇事宁折不弯，认死理、不变通，狠干、硬干到底，有一种不达目的誓不罢休的习性。所以多年以来固执的五台人深深影响着周边的人。
忽然又想到民国时期非常流行的一句：会说五台话，就把洋刀挎!这是说阎锡山的用人哲学，非五台人不的重用，所以五台人团结是出了名的，一群倔脾气的人能够同舟共济、共闯天下，五台人是出了名的!
五台人的硬气来源于有丰富的物产，从喜欢暖湿润的花椒、柿子、核桃，从南到北分别有塞北水乡——建安的水稻、莲藕，阡陌纵横的湖光山色令人心旷神怡；隔河便是塞北名镇——东冶，一望无际的各种蔬菜，漫山遍野的红枣、苹果、梨等各种水果，秋季飘香令人流连忘返；再到南北大兴的糜、谷、高粱、玉米、豆类、红薯、山药，随着地势一路攀升，出现了莜麦、胡麻、蚕豆等高寒农作物。
五台人硬气还来自五台的山水，来自五台的乡土。在这片土地上生长着许多硬特产，人参好像除了生长在长治的叫党参之外，就数产自五台的台参了，十分名贵，远销海外。自古四大名砚就有产自五台的澄泥砚，历代被文人骚客称作台砚，堪登大雅之堂。最奇特的是从初秋开始，五台山台蘑飘香万里，与管涔山的银盘蘑菇均以中华名蘑著称，康熙、乾隆等帝王每次来五台朝拜，必钦点台蘑宴为御膳，可见台蘑的知名度和五台人一样硬气！
五台人出门在外，乡音不改，乡土观念根深蒂固。远至口外恰克图，近处北起张家口大同南及长治晋城，凡有五台人的地方，一句乡音万分亲切。祖祖辈辈就这么沉淀下来，听见就想拉你入馆子娓娓道来，那么浑厚，那么粘稠，那么地道。这就是们五台！！！
五台人硬气，但讲理、吃苦、肯干，敢承担责任，勇挑重担，百折不回，所以走到哪里尽管显得格格不入，但又能被大家接受、认同。长辈们说老实人不吃亏，在五台人身上得到了最好的诠释和印证。
五台——五台，就因为她有五怪台，所以们就真格儿怪，所以值得慢慢琢磨，走近了你会发现值得永远去深爱!
从历史的角度去讲，赵氏孤儿三义士与同川和宏道东社相关。在赵氏孤儿案件中，赵家被奸臣屠岸贾诛杀三百余口，程婴与公孙杵臼既是老乡，又同为赵家门客，为保护庄姬腹中孤儿，共谋易孤、救孤大计，在救孤难易选择中，公孙杵臼选“易"与假孤先死，程婴亲手献出亲子顶替赵孤被杀，强忍悲痛，带着孤儿赵武从晋国都城经临汾、吕梁、晋中、太原回到老家九原(即忻府区)，又辗转至原平、定襄、五台交界同川沟谷，从定襄藏孤台村翻越阴山进入盂县藏山。十五年忍辱负重、身背骂名，抚育孤儿赵武长大成人，在老乡韩厥将军的帮助下，为赵孤鸣冤昭雪，赵武手刃仇人屠岸贾，代替其司寇职务，程婴在立功封赏的时刻，毅然选择去死自勿而亡，实现与公孙杵臼当年约定：既救孤大业完成后共赴九泉。忠义诚信，千年传承！！！
在忠义文化发展的过程中，尤其是五台人民不畏强暴，练就了不屈不挠的反抗精神，世代激励着、鞭策着父老乡亲勇敢地与邪恶作斗争，无论邪恶有多么强大，终究会被正义所战胜。
千百年来，五台儿女在与异族扺抗的道路上风起云涌尽谱华章。八年抗战多少救国青年奔赴前方，抛家舍业远走他乡，真刀真枪的和鬼子干，数以万计的亲人血洒彊场。然而名将辈出，五台人无论走到哪里也无比自豪。
五台美食文化也令人拍案叫绝，一桌五台特色宴就会让我们阅尽五台的风物和景色。五台大烩菜不仅宠坏了我们的舌尖，还影响着人们对生活的感知，我们会开始思考吃饭的意义不仅仅是维持生命，饮食既是生活也是文化与艺术。东冶的馍馍是在温润的土壤中出产，大兴的糕更是口感细腻味道鲜香到了骨子里让你荡气回肠，槐荫的公妮呢？让你思寻在何方？在陌上？
清水河河水清爽冰凉，让我们寻找着历史的轨迹旅途，徜徉在历史、美食、文化的海洋。
历史的视野来重新认识革命前辈活动过的痕迹，用双脚和文字重绘值得我们五台人的红色精神。你会慢慢发现，那些地方是需要耐心的品味，静谧中琢磨那天然美景和淳朴风情。
我生长在山乡五台，更懂五台，就因为她这来日怪，所以们叫五台。们爱们五台！！！
作者简介：王震远 ，五台北大兴人，酷爱历史文化、美食文化，经十余年探索形成自己的酱肉秘方。目前在太原河西经营私家会所一处，经营正源正味各种酱肉和传统五台菜为主，以美食会友，传播正能量。
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