为什么有些啤酒消费者喝工业水啤，不转向纯粮食的原浆或者精酿，价格因素更多么？

啤酒是很古老的酒精饮料，据说啤酒的历史可以追溯到公元前6000年前的古希腊，那时候的人就已经开始会酿造啤酒了!

啤酒在1596年的时候，德国颁布一部【啤酒纯净法】，规定了啤酒只能以水、酵母、麦芽、啤酒花为原料，这个就是为什么德国啤酒被广大拥趸追捧的原因。不过事实上这部【啤酒纯净法】也羁绊了德国啤酒的发展，德国啤酒的口感跟德国人的行事风格一样，也显得太严谨没有变化。很多有名的啤酒并不是德国出产的，反而比利时和捷克的啤酒要胜过德国啤酒，因为他们的啤酒在原料的配比上添加了很多变化。

我们市面上常见的啤酒种类

根据酿造工艺的不同，以及保质期的不同，分为:

1. 鲜啤酒
2. 生啤
3. 扎啤
4. 纯生
5. 黑啤
6. 黄啤
7. 小麦
8. 全麦
9. 干啤
10. 果蔬啤酒

按原麦汁浓度也分为高浓度、中度、低度啤酒。

1. 原麦汁浓度为2%——9%的为低浓度啤酒。
   
2. 原麦汁10%——15%的为中中浓度啤酒。
   
3. 原麦汁15%以上的为高浓度啤酒。
   

精酿啤酒是近几年美国人提出来的，一种酿酒的观念，主要是因为:

1. 美国的啤酒花产量居世界第一，但是啤酒在美国并没有什么历史，他们的品牌为了在庞大的啤酒市场分一杯羹，提出了精酿啤酒的概念。
2. 所谓的精酿啤酒也就是原材料选择上，摒弃一些不必要的添加，其中最重要的一项就是啤酒花的含量增加。普通啤酒的啤酒花含量一般在千分之零点几，精酿啤酒能比它略高个零点几，这样精酿啤酒的苦味会更加的浓郁。
3. 精酿啤酒的发酵方法采用上层的艾尔发酵，这样跟普通的拉格啤酒区分开来。

精酿啤酒其实没有什么一定的标准，也就是小众的啤酒爱好者追捧一下罢了。因为市场售价高，并不符合大众的口味，所以销量有限，自然生产的少。

为什么啤酒消费者不去转向原浆和精酿啤酒，而喜欢喝工业水啤，是价格因素么？

一，原浆和精酿的市场占有率

• 因为原浆和精酿的生产周期比市场上常见的啤酒要长，生产厂家追求的量化生产和利润。这两种啤酒酿造成本高，生产时间长，自然不太受生产厂家的喜欢。
• 啤酒本身就是一个快速消费品，很多人喝啤酒要的是大口喝的感觉，以及丰富的泡沫和入口的杀口感觉。做为大众消费品，自然要迎合大众的口味。而且啤酒除了德国有限制以外，其它国家的啤酒原料是不受那么多限制的。英国啤酒、墨西哥啤酒这些里面都添加大米或玉米，而且喝起来也不错。
  
• 原浆和精酿之所以会被一部分追捧，主要还是因为产量少，口味有别于市场上常见的普通啤酒。这个就跟白酒一样，面对的消费群体和消费者的口味不同。很多人是喝不惯特别苦的精酿和原浆的，给他们的感觉那种味道根本受不了。
  

二，啤酒的价格因素

• 普通啤酒现在市场竞争激烈，而且价格也非常透明，不论哪个品牌都有自己面相不同消费者的高中低档品牌。而且市场营销网络也建的很好，市场可以说已经非常成熟了!
• 精酿和原浆啤酒因为比较小众，只能在一些啤酒发烧友中流传，而且它们的价格也不透明，味道上也不一定适合大众口味。

德国啤酒和一些纯进口啤酒，其实现在的市场售价并不贵，跟很多国产啤酒的价格差不多，基本都在8——10块钱之间的样子。但是很多人还是喝不惯它们的味道，这里面有价格因素，也有口味的原因。