大虾以后别再水煮了，高级餐厅大厨教你新办法，几天不吃就馋

春节快到了，大虾应该算是每家饭桌上的一道硬菜了吧。大虾以后别再水煮了，高级餐厅大厨教你新办法，1盘接1盘不够吃！那就是茶香虾，顾名思义就是茶叶与虾。虾鲜香酥脆，又吸收了茶叶的清香，使得整道菜吃起来茶味饱满，又没有油腻感，虾肉中浸入了茶的香味，酱的香味，在口中复合香味令人陶醉。鲜、咸、甜、微辣的口味适合大多数人的口味。经过炒制的茶叶入口还有脆脆的口感，香气宜人。让全家人禁不住大快朵颐，吃完后又忍不住回味。没有龙井可以用任何茶叶代替哦，大红袍之类的茶叶都可以~好吃还不胖人的茶香虾，你收藏好了吗？茶香虾

大图模式By Nananab配料：虾 适量、茉莉花茶 适量、沙茶王 适量、白胡椒 适量、花生油 适量、精盐 适量、糖 适量烹饪步骤：1.准备食材：虾：12支。 剪去虾枪和眼睛，去除砂线，清洗干净。加入盐1克，白胡椒1克腌制入底味

大图模式广告开局上线送十连抽，坐骑随心换，神宠任意送！！2.茉莉花茶：1把。洗茶后将其冲泡于一个小茶盏中，水量不用过多，因为我们用到的茶汤计量并不大，浸泡至少10－15分钟左右，茶汤要浓一些，这样茶香才浓

大图模式3.将茶汤过滤出来备用。茶叶用厨房用纸吸干水份备用

大图模式4.锅中倒入适量油，将吸干水份的茶叶用油炒酥。火力不要太大，以免茶叶被炒糊。当茶香飘出，且香叶有“沙沙”的声音时说明火候正好。将炒酥的茶捞出，用厨房用纸吸去多余的油份备用

大图模式5.用刚刚炒茶叶的油煸炒虾，当虾两面都由青变红时，加入沙茶王2勺

大图模式6.倒入准备好的茶汤，澥开酱料，加入糖：3克、盐：2克，适度翻拌使其均匀入味

大图模式7.当虾成熟后旺火收汁，使汤汁浓稠且均匀地包裹在虾的外面，关火。此时倒入事先炒好的茶叶，翻拌均匀出锅

大图模式烹饪小贴士：1、给虾肚子上开一刀是为了让虾比较好入味，同时开过肚的虾油炸后肚子会膨胀开，比较好看。开肚的时候，注意手势，虾比较滑，别割到手。这一刀大约开的深点也没关系，但是别把虾给开穿了。2、茶叶水在这里是起到给虾去腥的作用，需要泡的稍微浓点。滤出的茶汁中加点盐，这样可以让虾在去腥的同时吸收点咸味。但是这里的盐不要放太多。3、茶叶和虾入锅前，都切记一定要吸干水分，否则入油锅会溅油，危险！炸茶叶的时候建议低油温就放入，这样让茶叶在油温慢慢升高的同时炸脆，比较好控制，油温太高茶叶下锅一会儿就炸焦了，没法收拾您只能重新来过。学会以后还会再吃水煮大虾吗？