怪味花生让人爱不释手，炒花生米更是一道下酒菜

说起花生，简直太常见了，比如蜂蜜花生，辣椒花生，怪味花生，芥末花生等等各种各样的花生零食，都让人爱不释手。

每年过年，炒花生也是必不可少的年货，无论集市上，还是各大超市里，到处都会摆满炒好的带壳花生。

花生除了制作各种零食，还可以做出各种美味的菜肴。

比如直接炒着吃，也可以搭配各种蔬菜，做成可口的菜肴。

我最喜欢用花生做这样两道菜：

【第一道菜：炒花生】

炒花生就是一道不错的下酒菜。

据说有人只要有一碟花生米，就可以从容喝下一壶酒。

炒花生也是一门学问，要想炒出火候正好的花生，是要经过一番练习的，大家似乎都是从炒糊几次花生开始入门的吧。

炒花生时，有时候边炒边尝，却总是感觉有点儿生，可是稍不注意，花生就糊了，所以说炒花生一定要聚精会神。

有了多次失败的经历，最后终于总结出一个规律，花生和油是要一起下锅的，这样油慢慢地热了，花生也会慢慢地从里到外地热起来，等到油热了以后，花生也就差不多了，等听到花生刚有点变色，并发出嘎嘣脆的响声，就可以把花生倒出来，花生还有个后熟的过程，如果在锅里花生就变成深红色，那装盘之后，一定会糊的。

失败是成功之母，多尝试才会成功。

装盘之后呢，往花生上撒点儿盐，这样花生就会更酥脆。

【第二道菜：花生拌芹菜】

花生拌芹菜，也是很好吃的一道小菜，方法也很简单，把花生用水煮，把芹菜用开水烫了，再切成寸段，把它们拌在一起，再放点儿蒜末，香菜段，浇上刚炸好的辣椒油，撒上少许盐，点上几滴香油，那滋味，简直太爽口了。

当然，花生还有许多种做法，欢迎一起来探讨。

小伙伴们，你喜欢吃花生吗？你喜欢吃什么样的花生呢？