河南男子因吃隔夜蟹，致脑膜炎丧失意识，医生：隔夜蟹会产生毒素

在河南郑州，河南中医药大学第一附属医院 脑病科主任医师杨俊红接诊了一名年仅20岁的男子，因吃隔夜螃蟹患上脑膜炎，激发癫痫大发作，全身抽搐意识丧失，经医生抢救，目前男子治愈出院。医生提醒：千万不要吃隔夜蟹，它会产生组胺毒素。

正常情况下来说，隔夜的螃蟹是不建议吃的，因为螃蟹中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、胆固醇以及多种矿物质成分，煮熟后高温条件下很容易出现变质，食用后会加重人体肠胃负担，对人体的健康造成威胁，但低温可以减缓螃蟹变质的时间，也就是说，煮熟的螃蟹常温下不能保存一晚，否则很容易加重人体肠胃负担；但如果是置于冰箱保存，那保存隔夜适当可以进行食用。

不管是什么食物隔了一晚再吃，味道，质感都会变差，而且依据食物的不同，细菌滋生的速度不一样导致有些东西吃不了。网友PP的移动城堡：不要说隔夜蟹，最好说煮熟了多少小时的蟹，因为细菌滋生不是按照黑白天来计算，而是按时间来算的。

大家最好还是不要吃隔夜的食物了，避免得不偿失。网友儿科陈医生：一些隔夜的海鲜、肉类等，很容易被细菌污染，细菌在里面又很容易生长繁殖，进食这些食物后，细菌通过肠道粘膜进入血液循环，到达脑部引起脑膜炎，就会出现发热、头痛、呕吐、抽搐、昏迷等等一系列表现，非常危险。

对此，你有什么观点吗？你们会吃隔夜的食物吗？感谢您的阅读，如有不妥之处，愿您留下宝贵的建议！

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