4道家常菜,做法简单、超级下饭,人人爱吃!
牛肉炒茄子
做法:1、牛肉丝用料酒、酱油、香油、糖腌制10分钟。
2、锅热透后,放入牛肉丝,翻炒到大概60%的牛肉变色,即有变色的部分也有红色的部分,盛出备用。
3、放入葱花,炒香后,放入茄子翻炒。
4、等茄子略变蔫了后,放料酒、酱油,继续翻炒到茄子完全变蔫,有些透明了。中途可以加些水炒茄子,这样茄子嫩。
5、这时候备用的牛肉会渗出一些汤汁,把汤汁倒入茄子里,让茄子吸收。
6、然后倒入牛肉,翻炒到牛肉完全变色后,放入香菜末,翻炒均,关火,放醋和蒜末。最后放盐调味。
咖喱大虾
材料:大虾400克咖喱酱2汤勺盐适量,植物油适量
做法:
1、大虾洗净取出虾线。
2、将大虾放入沸水中煮熟捞出沥水备用。
3、炒锅内放入植物油,放入大虾炸一下,捞出沥油。
4、另起锅放入植物油,加入咖喱酱。
5、将咖喱酱炒匀。
6、放入大虾、盐翻炒均匀即可出锅。
鸭翅酱
食材:鸭翅,葱蒜,辣小米,胡椒粉,料酒,盐,酱油
生产步骤:
1.拔去鸭翅并清洗干净,将冷水倒入锅中,加入洋葱,生姜片和料酒,煮沸以除去多余的泡沫。
2.鸭翅在冷水中煮熟,冷却后放在盘子中。
3.切碎的洋葱,蒜末,小米辣椒末。如果您喜欢辛辣食物,请加入一些胡椒。
4.在碗里加入蒜末和小米辣,并用热烟熏油调味,加入盐和酱油,并在鸭翅上充分混合。
5.撒些切碎的葱作为点缀。在酸味的嘴里加一点醋。
凉拌鸡丝
食材:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生、香葱、盐、味达美、凉拌醋、白砂糖、香油、料酒、胡椒粉、大蒜
做法:
1、鸡胸肉用刀从中间片开,洗净后放入锅中,倒适量水,加姜片,葱,料酒适量,黄瓜切丝,胡萝卜热水焯后切丝备用。
2、鸡胸肉煮熟以后捞出略放冷水过凉,撕成丝,将撕好的鸡肉丝,黄瓜及萝卜丝放在盘内。
3、 把蒜捣碎,放入味达美、红辣椒油、凉拌醋、香油、白糖、胡椒粉、芝麻酱、食盐调成味汁。
4、料汁撒到鸡丝上,香葱切小段,拌匀即可食用了。