原创 分享几道越吃越香大厨家常菜：芋头五花肉、唐扬鸡块、橄榄鱿鱼须

芋头五花肉

溪口芋头200克

带皮五花肉200克

小葱1根

老抽1勺

生抽2勺

料酒1勺

糖1勺

盐1克

第1步五花肉用生抽、老抽、糖、盐、葱和料酒腌制一个晚上，第二天用。芋头切块放入碗中。

第2步腌制过的五花肉切块平放在芋头上面。将腌肉的汁兑三分之一的水后淋在肉上。

第3步大火蒸30分钟。装盆上桌，开吃！

唐扬鸡块

鸡腿肉2整只

鸡蛋1个

面粉3大勺

蒜3瓣

料酒2大勺

油适量

姜1小块

酱油1.5勺

盐少许

第1步姜切末，蒜切粒，大葱切末，鸡腿肉切块。切好的鸡块与酱油、料酒拌匀。

第2步加入适量的盐、姜蒜葱末，拌匀，冷藏30分钟。取出腌好的鸡块，加入鸡蛋，拌匀。

第3步再加入面粉，让鸡块均匀裹上面粉。油锅放入足量的油，加热至6成热。

第4步第一次油炸：中火慢炸鸡块，鸡块两面都炸得金黄色后，捞起，控油。第二次油炸：大火调高油温，再次油炸，鸡块颜色变深后，即可捞起，装盘。

第5步最后捞出装盘就可以吃啦。

橄榄鱿鱼须

鱿鱼须300g

香菜20g

橄榄菜一瓶

蒜泥50g

花椒油5g

干辣椒节5g

椒盐3g

大豆油适量

生粉10g

第1步香菜洗净。锅中水烧开鱿鱼须微烫一下

第2步鱿鱼表面拍上生粉。锅中油温升至八成左右。

第3步炸至金黄色。橄榄菜.蒜泥炸干。

第4步花椒油下锅干辣椒节扁至微干.放入鱿鱼须.橄榄菜.炸蒜泥.香菜.撒上椒盐微拌。出锅装盘。