这5道菜一定要多做点啊,实在太香了,一上桌瞬间就抢光,家人吃不够!

腊肠魔芋丝炖鸡

用料

魔芋丝1盒鸡翅中约10个腊肠2根芹菜2根生抽1汤勺老抽1汤勺料酒1汤勺蚝油1汤勺盐1茶匙花椒1茶匙八角1个葱姜适量干辣椒适量

做法

鸡翅退冰对半切开,这样切开的鸡翅所需烹制时间更短

锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+葱姜,凉水下入鸡翅,烧开后捞出沥干备用

焯过水的鸡翅加入蚝油拌匀

再加入1汤勺老抽拌匀

大概腌制30分钟左右即可

再准备好其他原料,芹菜、魔芋和腊肠

炒锅中放入底油,下葱姜干辣椒爆香锅底

放入腊肠,小火煸炒出油

见腊肠变成透明,放入鸡块翻炒

再放入魔芋丝和芹菜,加入生抽盐调味

放入适量的热水,开锅后转小火焖10-15分钟左右

见汤汁变少,大火收汁即可

猪肉炖粉条

用料

猪五花肉2斤宽土豆粉条半把白菜头小半颗大葱20克姜3片八角2个草菇老抽1勺盐3勺生抽2勺白糖4克蚝油2勺13香半小勺鸡粉1勺

做法

降下五花肉切成厚厚的片。

选用宽一点的粉条,用温水泡三小时左右,

将大白菜的叶子用手撕成大块。

准备葱花姜片。

起锅烧油,放入五花肉,放入八角,用小火煎出五花肉中的油脂。

五花肉煎出油脂,再翻到另一面,慢慢的煎至两面金黄,一定要多煎一会儿。

煎好的五花肉,放入白糖,料酒、蚝油、鸡精,13香、草菇老抽、生抽炒香。

放入开水,开水一定要多放一些,要没过肉还要高一些。因为粉条的吸水性比较强,所以汤要多放一些。

放入泡好的粉条,用小火炖,具体时间根据自己的肉和粉条的成熟度束决定。

炖到肉和粉条都软烂了,放入大白菜,将大白菜炖熟即可。

炖好了出锅装盘,五花肉味香而不腻,粉条软烂味道香浓,简直棒极了。

魔芋红烧肉

用料1 (原料)

红烧肉700克魔芋丝10个生抽2大勺红烧酱油1大勺料酒2大勺冰糖1大勺盐2茶匙葱适量姜适量清水适量

用料2 (香料)

花椒1茶匙八角3个桂皮1块草果1个香叶2片茴香1茶匙丁香2粒

做法

五花肉洗净切成大块放入过蒸南瓜,锅中加入清水,花椒,八角1个,料酒1大勺,葱姜大火烧开撇去浮沫

焯过水的五花肉捞出备用

锅中放入少许油,放入焯过水的五花肉,小火煸出多余的油脂

加入2大勺生抽

1大勺红烧酱油翻炒均匀

再加入一大勺料酒去腥

放1大勺冰糖,用冰糖做出来的肉颜色更红亮

放入花椒+八角+桂皮+草果+香叶+茴香+丁香制成的传统炖肉料

加入热水,没过五花肉即可

大火烧开后转小火,盖上锅盖,约25分钟的样子

打开锅盖,放入魔芋丝,用盐调味,焖煮10分钟后,开盖适当收一下汁即可

韭菜苔炒鸡蛋

用料

韭菜苔400克土鸡蛋3个葱半根姜2片小米辣1个盐2勺白醋2滴

做法

准备一把韭菜苔清洗干净,头和尾都切掉一点。

切成小段备用。

准备三个鸡蛋。

鸡蛋打散,放入两滴的白醋,一小勺盐,这样去腥。

锅中放油,油温三成热放入鸡蛋,鸡蛋定型翻面,炒熟即可。

两面定型,用铲子切成小块盛出来备用。

炒锅内放入适量的油,放入葱花,姜末,小米辣炒香,倒入韭菜苔,大火不断的翻炒。

放入鸡蛋,快速翻翻炒十秒钟左右,出锅转盘。

出锅装盘,很简单美味的家常菜就做好了,这道菜千万不要炒得太过火了,新手可以在炒的过程中品尝一下,熟了即可。

醋溜白菜木耳

用料

大白菜小半个泡发黑木耳10个蒜5瓣干辣椒5个盐两勺生抽2勺糖3克鸡精半小勺

土豆淀粉调制成水淀粉2勺香醋3勺胡椒粉1克蚝油1勺

做法

将白菜洗净,白菜帮子斜刀片成片,白菜叶切段。

白菜帮白菜叶分着放。

木耳提前一小时泡发。

准备蒜末、干辣椒,葱花。

起锅烧少许油,放入白菜帮大火不停的炒软。

再放入白菜叶,快速不停地翻炒。

炒到白菜叶稍微变软即可。

盛出来备用。

锅中烧油,放入蒜末,干辣椒,葱花炒香。

放入木耳翻炒一分钟,放入白菜快速翻炒。

碗中调汁放入蚝油,陈醋,盐,半勺糖,半小勺胡椒粉,生抽、水淀粉两勺。半小勺鸡精。把所有材料搅拌均匀。

把调料汁从锅边倒入,翻拌均匀。

快速翻炒几下出锅装盘。

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