野山参和园参在外观上的区别

人参的主根叫参体,呈圆柱形或纺锤形,顶端有横生皱纹的部位,称为“芦头”;上有凹陷的茎痕,习称“芦碗”(一年生一个);须根上有细小的突起,称为“珍珠点”或“珍珠疙瘩”。

详细分解如下:

  一、芦:极大多数的山参均是圆芦,因年龄越久,上部芦碗逐渐消失,而形成圆柱状,因而称为圆芦,芦体节紧,上部四面密生天然长成的芦碗(珠结),碗的过缘扎楞,形如马牙,因名马牙芦,很少有生长竹芦和线芦,人工栽植的圆参多数无圆芦,大部是在芦的一面或两面生碗的亦少。

  二、芋:山参之芋多为枣核形,顺生上垂,不向上伸,如生两枝以上者则互生,圆参的边芋多是上粗下细,状如参腿,不向下垂,而向上或旁伸。

  三、体:山参之体多菱角状的短横体,即是顺长体亦多为上粗下细之灵体。但笨体极少。园参多顺长体,有短横体者亦显呆笨。

  四、纹:册参之纹细而且深,尤在肩部更显密紧,而多呈螺旋状,园参纹一般疏而且浅,(多年老种参)则全多生粗横纹,但其纹多断而不续。

  五、皮:山参皮而结,光而不粗,园参外皮粗松而嫩,池底的参的外皮更显粗糙。

  六、腿:山参之腿仅生1-2条,三条者很少,其腿上粗下细,比较均匀,圆参生腿较多或粗或细,上下粗细不均匀,两腿并生一处,且大长腿或短粗腿。

  七、山参之须有明显的小疙瘩、俗称"珍珠顶",是山参特征之一,并因生长年久,纤维紧柔不易折断,口嚼如麻不易碎断,园参之须短而嫩脆,多丛生如刷帚状,年久老参亦生有疙瘩,但不明显。总之野山人参,因其自然生长于山岭,每枝形重不同,因而鉴别方法难定标准,根根以上七点逐一参考,才能加以鉴定。

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